Industria
Páginas: 7 (1668 palabras)
Publicado: 2 de febrero de 2014
LA INDUSTRIA DEL CAFÉ
A continuación algunos datos de cómo ha crecido el café en Guatemala:
En el 2009, el café generó más de 473 mil empleos —7 por ciento de la población económicamente activa (PEA).
En las últimas semanas, el precio del quintal de café oro alcanzaba los US$160, más de tres veces el precio que se había tenido a principios de la década.
En esa época, el desplome de losprecios en el mercado internacional desató un efecto de pérdidas en cadena, y como resultado de ello, cientos de productores perdieron sus cultivos y miles de personas quedaron sin empleo.
A la marea de los precios también se había sumado la furia de la naturaleza, pues la llegada del huracán Mitch, en 1998, había afectado gravemente las plantaciones.
Sin embargo, en el 2002 vino la reacción delsector, que lanzó el denominado Plan de Competitividad de la Caficultura, según explica William Hempstead, director de la Asociación Nacional del Café (Anacafé).
Dicho plan, según las autoridades de Anacafé, constituye el horizonte del sector y abarca seis ejes estratégicos: desarrollo sostenible, la inteligencia de mercados, el adecuado mercadeo, la diversificación de ingresos, opciones definanciamiento y fortalecimiento institucional.
Lo más importante, según Pérez, fue que la producción de entre mil 300 a mil 500 quintales de café pergamino —equivalente a unos tres contenedores de 500 quintales cada uno— también se vio favorecida por la exposición internacional.
“Tratamos de buscar contacto directo, y las subastas fueron importantes para encontrar esos espacios”, explica Pérez.
Enel caso de La Soledad, la crisis sirvió para aumentar la productividad y la eficiencia en todos los procesos.
En los últimos cuatro años, Pérez logró ampliar sus relaciones directas de venta, por lo que ahora trabaja sin intermediarios con un tostador.
Sin embargo, aunque es optimista, el productor reconoce que el panorama del café es complejo, pues sigue sujeto a los vaivenes del mercado y delos cambios en la producción mundial.
En su opinión, aunque aparentemente la crisis pasó, existen cientos de productores que todavía enfrentan problemas financieros.
Los precios
Esther Eskenasy, experta de mercado de Anacafé, explica que hoy el precio se ubica en alrededor de US$160 el quintal de café oro.
En el ámbito cafetero se habla ya de que en la cosecha 2010/2011, Brasil aumentará suproducción y aportará 52 millones de quintales, mientras que Colombia proyecta una cosecha de 11 millones, sin mencionar que Vietnam también amenaza con aumentar la producción.
Eskenasy comenta que la crisis del 2000 fue resultado precisamente del crecimiento desmesurado de la producción de Brasil y de Vietnam.
La sobreoferta ocasionó una reducción de los precios a niveles que solo se habíanobservado en 1960, cuando el valor por quintal de café oro era de US$45 o US$46.
“Los precios que los productores conseguían en esa época no les alcanzaban ni para cubrir el valor del corte del grano, y menos para el abono de la plantación”, agrega.
La estrategia de diferenciación, basada en la región de producción, arrancó en 1989, de acuerdo con los microclimas.
Para Hans Mash, gerentegeneral del café-bar El Cafetalito, la regionalización y la creciente calidad del aromático que se queda en Guatemala contribuye a incrementar el consumo interno.
PROGRAMAS Y RESULTADOS DE LA INDUSTRIA BANANERA
En el mundo se importaron en el año 2008, más de USD 11.7 billones de por concepto de bananos y plátanos. Los principales países importadores en su orden fueron Bélgica, Estados Unidos,Alemania, Japón y Reino Unido cubriendo estos cinco países 53% de las importaciones mundiales de este producto.
Guatemala es el principal proveedor de bananos para Estados Unidos, reportando la importación de casi USD 474 millones en el año 2008 provenientes de Guatemala y cubriéndose así el 28% de las importaciones por banano del país.
De los cinco principales compradores a nivel mundial de Banano,...
A continuación algunos datos de cómo ha crecido el café en Guatemala:
En el 2009, el café generó más de 473 mil empleos —7 por ciento de la población económicamente activa (PEA).
En las últimas semanas, el precio del quintal de café oro alcanzaba los US$160, más de tres veces el precio que se había tenido a principios de la década.
En esa época, el desplome de losprecios en el mercado internacional desató un efecto de pérdidas en cadena, y como resultado de ello, cientos de productores perdieron sus cultivos y miles de personas quedaron sin empleo.
A la marea de los precios también se había sumado la furia de la naturaleza, pues la llegada del huracán Mitch, en 1998, había afectado gravemente las plantaciones.
Sin embargo, en el 2002 vino la reacción delsector, que lanzó el denominado Plan de Competitividad de la Caficultura, según explica William Hempstead, director de la Asociación Nacional del Café (Anacafé).
Dicho plan, según las autoridades de Anacafé, constituye el horizonte del sector y abarca seis ejes estratégicos: desarrollo sostenible, la inteligencia de mercados, el adecuado mercadeo, la diversificación de ingresos, opciones definanciamiento y fortalecimiento institucional.
Lo más importante, según Pérez, fue que la producción de entre mil 300 a mil 500 quintales de café pergamino —equivalente a unos tres contenedores de 500 quintales cada uno— también se vio favorecida por la exposición internacional.
“Tratamos de buscar contacto directo, y las subastas fueron importantes para encontrar esos espacios”, explica Pérez.
Enel caso de La Soledad, la crisis sirvió para aumentar la productividad y la eficiencia en todos los procesos.
En los últimos cuatro años, Pérez logró ampliar sus relaciones directas de venta, por lo que ahora trabaja sin intermediarios con un tostador.
Sin embargo, aunque es optimista, el productor reconoce que el panorama del café es complejo, pues sigue sujeto a los vaivenes del mercado y delos cambios en la producción mundial.
En su opinión, aunque aparentemente la crisis pasó, existen cientos de productores que todavía enfrentan problemas financieros.
Los precios
Esther Eskenasy, experta de mercado de Anacafé, explica que hoy el precio se ubica en alrededor de US$160 el quintal de café oro.
En el ámbito cafetero se habla ya de que en la cosecha 2010/2011, Brasil aumentará suproducción y aportará 52 millones de quintales, mientras que Colombia proyecta una cosecha de 11 millones, sin mencionar que Vietnam también amenaza con aumentar la producción.
Eskenasy comenta que la crisis del 2000 fue resultado precisamente del crecimiento desmesurado de la producción de Brasil y de Vietnam.
La sobreoferta ocasionó una reducción de los precios a niveles que solo se habíanobservado en 1960, cuando el valor por quintal de café oro era de US$45 o US$46.
“Los precios que los productores conseguían en esa época no les alcanzaban ni para cubrir el valor del corte del grano, y menos para el abono de la plantación”, agrega.
La estrategia de diferenciación, basada en la región de producción, arrancó en 1989, de acuerdo con los microclimas.
Para Hans Mash, gerentegeneral del café-bar El Cafetalito, la regionalización y la creciente calidad del aromático que se queda en Guatemala contribuye a incrementar el consumo interno.
PROGRAMAS Y RESULTADOS DE LA INDUSTRIA BANANERA
En el mundo se importaron en el año 2008, más de USD 11.7 billones de por concepto de bananos y plátanos. Los principales países importadores en su orden fueron Bélgica, Estados Unidos,Alemania, Japón y Reino Unido cubriendo estos cinco países 53% de las importaciones mundiales de este producto.
Guatemala es el principal proveedor de bananos para Estados Unidos, reportando la importación de casi USD 474 millones en el año 2008 provenientes de Guatemala y cubriéndose así el 28% de las importaciones por banano del país.
De los cinco principales compradores a nivel mundial de Banano,...
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