Investigacion de mercado del cafe

Índice
RESUMEN EJECUTIVO 4

INTRODUCCION 5

La producción cafetalera en México 6

JUSTIFICACION 8

ANTECEDENTES 9

LOGISTICA Y TRANSPORTE PANORAMA GENERAL 10

RESUMEN HISTORICO Y CARACTERISTICAS DEL CAFE 12

PROCESOS 16

Características del café 18

Exportación del café de México 19

Algunos mitos y realidades del café 20

CERTIFICACIONES 24

COMPOSICION Y PROPIEDADESDEL CAFE 26

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 29

OTRAS COMPAÑIAS VERACRUZANAS QUE HAN TENIDO ÉXITO 33

ESTUDIO DEL MERCADO DE CAFÉ EN CANADA 35

MERCADO OBJETIVO: CANADA 43

Estudio del mercado Canadiense 43

PUNTOS DE INTERÉS ESPECIAL 43

ESTUDIO DE MERCADO 44

Rivalidad entre Empresas Competidoras 50

Entrada Potencial de Nuevos Competidores 52

Desarrollo Potencial de ProductosSustitutos 51

Poder de Negociación de los Proveedores 53

Poder de Negociación de los Consumidores 52

Plan de mercadotecnia 54

Formulación de la estrategia comercial 55

Evaluación de la estrategia comercial 55

Análisis de Café 57

Contexto Actual 58

Consumo Responsable vs. Consumismo 58

Cause Related Marketing (CRM) o Marketing Relacionado con la Causa 59

ESTRATEGIAS DECOMERCIALIZACION 60

Estrategias centradas en el producto 62

Estrategias centradas en el mercado 63

Requisitos que debe cumplir el empaque 63

Estrategias genéricas de posicionamiento 65

Estrategias específicas de posicionamiento 65

Estrategias de Comercialización y Distribución 65

Estrategias de Implementación 66

Estrategia de Expansión 66

Canales de distribución 66Conclusiones 69

BIBLIOGRAFIA 71
RESUMEN EJECUTIVO
Este trabajo tiene como objeto identificar las estrategias competitivas para los productores cafetaleros de la región de Córdoba, Veracruz. Esto les permitirá competir en un mercado mundial globalizado, el cual se caracteriza por la sobreproducción de café de países tales como Brasil, Vietnam y Colombia, la fuerte competencia de mercado dematerias primas, el control del grano por un numero limitado de países torrefactores y del descenso sostenido del café en el mercado mundial.

Objetivo del estudio de mercado
La exportación de productos de cualquier índole y a cualquier mercado sin duda implica riesgos que es necesario estudiar previamente, a fin de evaluar las posibilidades de éxito y, en la medida de lo posible, prever lasposibles contingencias que puedan presentarse durante el proceso del negocio.
Dentro de esta fase exploratoria, el conocer las condiciones que imperan en el mercado objetivo resultan fundamentales, no solo para apreciar su dimensión, características y potencial, s no también para medir nuestra fuerza respecto de la competencia que tendremos que enfrentar en dicho mercado e inferir las posibilidadesde éxito.
En este contexto se enfoca en el desarrollo del estudio, el cual explora las posibilidades de comercialización que puedan tener los productos mexicanos en Canadá específicamente.
Las oportunidades de negocios para el café no pueden ser revisadas exclusivamente a partir de cifras de importación y consumo. El mercado canadiense es un reto y una oportunidad real para México.
Yuno de los puntos más importantes es la nueva cultura del café que ya parte de la vida de los consumidores en Canadá. El incremento en el consumo de café se debe al aumento de las cafeterías y barras de café que han sido utilizadas por los consumidores como un lugar para socializar. La mayoría de estos lugares se han convertido en puntos de interacción y sociabilización para los jóvenesINTRODUCCION

México produce cafés de excelentes calidades, ya que su topografía, altura, climas y suelos le permiten cultivar y producir variedades clasificadas dentro de las mejores del mundo, la variedad genérica que se produce en México es la "arábica", que se clasifica dentro del grupo de "otros suaves". Destacan por su calidad las variedades Coatepec, Pluma Hidalgo, Jaltenango, Marago y...