LA BIOTECNOLOG A
Páginas: 6 (1361 palabras)
Publicado: 13 de abril de 2015
LA BIOTECNOLOGÍA
La biotecnología aplicación de principios de la ciencia y la ingeniería para tratamientos de materiales orgánicos e inorgánicos por sistemas biológicos para producir bienes y servicios útiles para el hombre.
El descubrimiento de que el jugo de uva fermentado se convierte en vino, que la leche puede convertirse en queso o yogurt, o que se puede hacer cerveza fermentandosoluciones de malta y lúpulo fue el comienzo de la biotecnología, hace miles de años.
La biotecnología tradicional comenzó antes del 6.000 a.C. cuando los babilonios consiguieron fabricar cerveza por primera vez, utilizando células de levadura que transforman el azúcar en alcohol; los egipcios usaron la levadura para formar dióxido de carbono y, así, esponjar el pan; y los chinos inventaron ladestilación para la producción de bebidas alcohólicas.
La fabricación de vino, cerveza o pan se basan en el hecho de que las células de levadura pueden vivir sin oxígeno.
En el siglo XVII Antonio van Leeuwenhoek demostró por primera vez la presencia de microorganismos usando uno de los primeros microscopios.
Durante todo ese tiempo pensaban que los organismos podían surgir espontáneamente a partir demateria inerte. Fue entonces en el sigo XIX, cuando Louis Pasteur refutó la idea de la generación espontanea; demostró que el aire contiene microorganismos, lo que provoca que los alimentos que se encuentren al aire libre se descompongan. El método de Pasteur es conocido como pasteurización.
Más tarde, en el año 1897, Edward Buchner demostró que no se necesitan las células de levaduras completaspara fabricar alcohol, tan solo la parte de ellas que contiene las enzimas necesarias que realizan este proceso.
Las enzimas son catalizadores biológicos que sirven para acelerar las reacciones químicas.
Estas se utilizan en productos de limpieza como detergentes en polvo.
A principios de 1928 Alexander Fleming, médico en un hospital de Londres, realizó una interesante observación. Se dio cuentade que un hongo, el Penicillium, detenía el crecimiento de las bacterias.
Algunos años más tarde, un grupo de científicos de Oxford (Gran Bretaña) extrajeron una sustancia química del hongo y lo utilizaron para combatir una infección bacteriana. Esa sustancia se llamó penicilina.
Hasta el año 1940 los avances no permitieron su producción en masa. Al principio la penicilina se produjo en botellas,pero se aplicaron las tecnologías de los procesos químicos y de alimentos, las cuales permitieron por primera vez el cultivo a gran escala de Penicillum en fermentadores o biorreactores.
A la producción de penicilina le siguieron una amplia variedad de antibióticos como la estreptomicina y la eritromicina.
En 1953, los científicos ingleses: Rosalind Franklin, James Watson y Francis Crickdescubrieron el ADN (Ácido desoxirribonucleico). Franklin descubrió que tenía forma helicoidal y Watson y Crick describieron su estructura.
El ADN se encuentra en los cromosomas, en el interior de las células de todos los seres vivos, actuando como un conjunto de instrucciones codificadas para éstas. Controla todas sus actividades y transmiten a las células hijas la información genética que contiene.Cuando una célula se divide lleva una copia del ADN.
Cuando se conoció la estructura del ADN, los científicos intentaron descifrar el código genético y, a principios de los 60 se comprobó que éste era el mismo para todos los seres vivos.
Esto significa que se podrían tomar las instrucciones (genes) de una célula, cortarlas y pegarlas en los cromosomas de otra célula, aunque sean organismosdiferentes. Este proceso de "recortar y pegar" es la ingeniería genética.
En 1964 el profesor Wilson del Instituto de Tecnología de Massachusetts acuñó las palabras
proteína celular para denominar las proteínas microbianas. Los microorganismos tienen la capacidad de crecer en una combinación de compuestos; estas fuentes se dividen en dos grupos principales:
Los recursos renovables son muchos de los...
La biotecnología aplicación de principios de la ciencia y la ingeniería para tratamientos de materiales orgánicos e inorgánicos por sistemas biológicos para producir bienes y servicios útiles para el hombre.
El descubrimiento de que el jugo de uva fermentado se convierte en vino, que la leche puede convertirse en queso o yogurt, o que se puede hacer cerveza fermentandosoluciones de malta y lúpulo fue el comienzo de la biotecnología, hace miles de años.
La biotecnología tradicional comenzó antes del 6.000 a.C. cuando los babilonios consiguieron fabricar cerveza por primera vez, utilizando células de levadura que transforman el azúcar en alcohol; los egipcios usaron la levadura para formar dióxido de carbono y, así, esponjar el pan; y los chinos inventaron ladestilación para la producción de bebidas alcohólicas.
La fabricación de vino, cerveza o pan se basan en el hecho de que las células de levadura pueden vivir sin oxígeno.
En el siglo XVII Antonio van Leeuwenhoek demostró por primera vez la presencia de microorganismos usando uno de los primeros microscopios.
Durante todo ese tiempo pensaban que los organismos podían surgir espontáneamente a partir demateria inerte. Fue entonces en el sigo XIX, cuando Louis Pasteur refutó la idea de la generación espontanea; demostró que el aire contiene microorganismos, lo que provoca que los alimentos que se encuentren al aire libre se descompongan. El método de Pasteur es conocido como pasteurización.
Más tarde, en el año 1897, Edward Buchner demostró que no se necesitan las células de levaduras completaspara fabricar alcohol, tan solo la parte de ellas que contiene las enzimas necesarias que realizan este proceso.
Las enzimas son catalizadores biológicos que sirven para acelerar las reacciones químicas.
Estas se utilizan en productos de limpieza como detergentes en polvo.
A principios de 1928 Alexander Fleming, médico en un hospital de Londres, realizó una interesante observación. Se dio cuentade que un hongo, el Penicillium, detenía el crecimiento de las bacterias.
Algunos años más tarde, un grupo de científicos de Oxford (Gran Bretaña) extrajeron una sustancia química del hongo y lo utilizaron para combatir una infección bacteriana. Esa sustancia se llamó penicilina.
Hasta el año 1940 los avances no permitieron su producción en masa. Al principio la penicilina se produjo en botellas,pero se aplicaron las tecnologías de los procesos químicos y de alimentos, las cuales permitieron por primera vez el cultivo a gran escala de Penicillum en fermentadores o biorreactores.
A la producción de penicilina le siguieron una amplia variedad de antibióticos como la estreptomicina y la eritromicina.
En 1953, los científicos ingleses: Rosalind Franklin, James Watson y Francis Crickdescubrieron el ADN (Ácido desoxirribonucleico). Franklin descubrió que tenía forma helicoidal y Watson y Crick describieron su estructura.
El ADN se encuentra en los cromosomas, en el interior de las células de todos los seres vivos, actuando como un conjunto de instrucciones codificadas para éstas. Controla todas sus actividades y transmiten a las células hijas la información genética que contiene.Cuando una célula se divide lleva una copia del ADN.
Cuando se conoció la estructura del ADN, los científicos intentaron descifrar el código genético y, a principios de los 60 se comprobó que éste era el mismo para todos los seres vivos.
Esto significa que se podrían tomar las instrucciones (genes) de una célula, cortarlas y pegarlas en los cromosomas de otra célula, aunque sean organismosdiferentes. Este proceso de "recortar y pegar" es la ingeniería genética.
En 1964 el profesor Wilson del Instituto de Tecnología de Massachusetts acuñó las palabras
proteína celular para denominar las proteínas microbianas. Los microorganismos tienen la capacidad de crecer en una combinación de compuestos; estas fuentes se dividen en dos grupos principales:
Los recursos renovables son muchos de los...
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