Lanzamiento De Un Nuevo Producto
Páginas: 17 (4098 palabras)
Publicado: 17 de julio de 2011
Presentación
El presente trabajo ha sido elaborado como estudio de proyecto para la instalación de una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de un cereal hecho a base de fibra, ubicado en la calle Benito Juárez N° 1230 de la ciudad de Comalcalco tabasco, y su producción cubrirá la zona urbana de esta ciudad.
Los resultados obtenidos nos servirá para tener conocimiento delos ámbitos en el cual esta incluido una empresa de este tipo, desde la idea del proyecto, la legalización del negocio, los recursos humanos, la logística, la situación del mercado, el posicionamiento del producto y otros.
Para el estudio se tomo en cuenta las características del producto y la población objetiva a quienes va dirigido, estos por ser de un segmento económico amplio tiene ciertascaracterísticas en cuanto a su ritmo de vida y actividad.
Para llegar a resultados se uso principalmente información secundaria e información primaria, utilizando un estudio de campo a través de la encuesta, esto debido al corto tiempo, a partir de estos estudios se infirió resultados, y se llego a las conclusiones respectivas.
“FIBRANUT” es una microempresa que busca instalarse, dedicada ala elaboración de cereales a base de fibra y otros complementos de alto contenido nutritivo.
La actividad se refiere al proceso de diseño, producción y distribución a locales a fines de la comercialización de este producto, tales como supermercados, tiendas, cafeterías, restaurantes, unidades deportivas y educativas e instalaciones gubernamentales.
La producción garantizara el uso demateria prima adecuada, de calidad, presentación y producción.
Antecedentes
Si hablamos de un alimento nutricional completo para el ser humano se debe coincidir que la fibra esta formado por plantas comestibles que nuestro intestino delgado es incapaz de digerir o absorber y que llegan intactas al intestino grueso. Entre ella se encuentran los polisacáridos distintos del almidón por ejemplo: lacelulosa, la hemicelulosa, las gomas y las pectinas.
La fibra alimentaria se puede definir como la parte de las plantas comestibles que resiste la digestión y absorción en el intestino delgado humano y que experimenta una fermentación parcial o total en el intestino grueso. Esta parte vegetal está formada por un conjunto de compuestos químicos de naturaleza heterogénea polisacáridos,oligosacáridos, lignina y sustancias análogas. Desde el punto de vista nutricional, y en sentido estricto, la fibra alimentaria no es un nutriente, ya que no participa directamente en procesos metabólicos básicos del organismo. No obstante, la fibra alimentaria desempeña funciones fisiológicas sumamente importantes como estimular la perístasis intestinal. La razón por la que el organismo humano no puedeprocesarla se debe a que el aparato digestivo no dispone de las enzimas que pueden hidrolizarla. Esto no significa que la fibra alimentaria pase intacta a través del aparato digestivo: aunque el intestino no dispone de enzimas para digerirla, las enzimas de la flora bacteriana fermentan parcialmente la fibra y la descomponen en diversos compuestos químicos: gases (hidrógeno, dióxido de carbono ymetano) y ácidos grasos de cadena corta (acetato, propio nato y butirato). Éstos últimos pueden ejercer una función importante en el organismo de los seres vivos. La fibra dietética se encuentra únicamente en alimentos de origen vegetal poco procesados tecnológicamente, como los cereales, frutas, verduras y legumbres.
Los cereales no refinados son una fuente primordial de fibra. La fibra vegetal es aveces denominada como un conjunto heterogéneo de moléculas complejas, los beneficios son varios y por esta razón conviene la ingesta de diversas fuentes antes que la de una sola. Las fibras suelen contener compuestos tales como:
Celulosa: parte insoluble de la fibra dietética, abundante en harina entera de los cereales, salvado y verduras como alcachofas, espinacas y judías verdes. La...
El presente trabajo ha sido elaborado como estudio de proyecto para la instalación de una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de un cereal hecho a base de fibra, ubicado en la calle Benito Juárez N° 1230 de la ciudad de Comalcalco tabasco, y su producción cubrirá la zona urbana de esta ciudad.
Los resultados obtenidos nos servirá para tener conocimiento delos ámbitos en el cual esta incluido una empresa de este tipo, desde la idea del proyecto, la legalización del negocio, los recursos humanos, la logística, la situación del mercado, el posicionamiento del producto y otros.
Para el estudio se tomo en cuenta las características del producto y la población objetiva a quienes va dirigido, estos por ser de un segmento económico amplio tiene ciertascaracterísticas en cuanto a su ritmo de vida y actividad.
Para llegar a resultados se uso principalmente información secundaria e información primaria, utilizando un estudio de campo a través de la encuesta, esto debido al corto tiempo, a partir de estos estudios se infirió resultados, y se llego a las conclusiones respectivas.
“FIBRANUT” es una microempresa que busca instalarse, dedicada ala elaboración de cereales a base de fibra y otros complementos de alto contenido nutritivo.
La actividad se refiere al proceso de diseño, producción y distribución a locales a fines de la comercialización de este producto, tales como supermercados, tiendas, cafeterías, restaurantes, unidades deportivas y educativas e instalaciones gubernamentales.
La producción garantizara el uso demateria prima adecuada, de calidad, presentación y producción.
Antecedentes
Si hablamos de un alimento nutricional completo para el ser humano se debe coincidir que la fibra esta formado por plantas comestibles que nuestro intestino delgado es incapaz de digerir o absorber y que llegan intactas al intestino grueso. Entre ella se encuentran los polisacáridos distintos del almidón por ejemplo: lacelulosa, la hemicelulosa, las gomas y las pectinas.
La fibra alimentaria se puede definir como la parte de las plantas comestibles que resiste la digestión y absorción en el intestino delgado humano y que experimenta una fermentación parcial o total en el intestino grueso. Esta parte vegetal está formada por un conjunto de compuestos químicos de naturaleza heterogénea polisacáridos,oligosacáridos, lignina y sustancias análogas. Desde el punto de vista nutricional, y en sentido estricto, la fibra alimentaria no es un nutriente, ya que no participa directamente en procesos metabólicos básicos del organismo. No obstante, la fibra alimentaria desempeña funciones fisiológicas sumamente importantes como estimular la perístasis intestinal. La razón por la que el organismo humano no puedeprocesarla se debe a que el aparato digestivo no dispone de las enzimas que pueden hidrolizarla. Esto no significa que la fibra alimentaria pase intacta a través del aparato digestivo: aunque el intestino no dispone de enzimas para digerirla, las enzimas de la flora bacteriana fermentan parcialmente la fibra y la descomponen en diversos compuestos químicos: gases (hidrógeno, dióxido de carbono ymetano) y ácidos grasos de cadena corta (acetato, propio nato y butirato). Éstos últimos pueden ejercer una función importante en el organismo de los seres vivos. La fibra dietética se encuentra únicamente en alimentos de origen vegetal poco procesados tecnológicamente, como los cereales, frutas, verduras y legumbres.
Los cereales no refinados son una fuente primordial de fibra. La fibra vegetal es aveces denominada como un conjunto heterogéneo de moléculas complejas, los beneficios son varios y por esta razón conviene la ingesta de diversas fuentes antes que la de una sola. Las fibras suelen contener compuestos tales como:
Celulosa: parte insoluble de la fibra dietética, abundante en harina entera de los cereales, salvado y verduras como alcachofas, espinacas y judías verdes. La...
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