Las Sales Minerales.



UNIVERSIDAD AUTONÓMA DE COAHUILA.
ESCUELA DE CIENCIAS BIOLOGICAS.
UNIDAD TORREÓN.




Práctica No. #3.
Jesús Alonso Trujillo Bañuelos “Docente”.







Equipo #6
Integrantes del equipo:
Esteban Neftalí Portillo Soto (Coordinador).
Álvaro Damián Morales Ibarra.
Carlos Daniel Gómez Carillo.
Oscar C. del Valle.
Guillermo EstebanAguilar Noyola.






28/02/2013
Índice
Introducción 3
Descripción Experimental 4
Observaciones 5
Conclusiones 7
Conclusiones del Coordinador 9
Cuestionario 9





























Introducción.
Las sales minerales tienen un papel muy importante en el funcionamiento correcto de todo organismo con vida, la función de las sales minerales se lleva acabo en la célula (principal unidad biológica de todo ser vivo). Pues como dice la Ley moderna de los Seres vivos; “En las células tienen lugar todas las reacciones metabólicas”, y con esto, sabemos claramente que tienen una importancia fundamental para la vitalidad y coordinación de nuestro organismo, que es un complejo de células eucariotas (Célula animal) y otros elementos indispensables para lasobrevivencia de las mismas.
Consecuentemente hay distintos tipos de sales, por ejemplo el Cloruro de Sodio (NaCl) donde el Cloro es el grupo anión y el Sodio el grupo catión del compuesto. Tienen el valor biológico en la célula de poder regular la presión osmótica de la misma, también el equilibrio de ácido – base de la célula. Mientras más iones haya liberados en el interior de la célula, másaumentará la presión osmótica de la misma, y por lo tanto la célula necesitara permitir el acceso de agua a su interior para estabilizarse. Los compuestos de sales son inorgánicos, pero contienen algunos compuestos de estos, elementos que la célula necesita para desempeñar sus actividades biológicas. El más importante y requerido de la célula es el fosfato, el cual es necesario para la producciónde ATP a través de un proceso llamado: Fosforilación oxidativa, la cual es la principal fuente de energía de la célula para poder cumplir sus funciones.
En ésta práctica se verá el proceso con el cual utilizando leche, se determinará como es que las sales minerales existen en los organismos vivos. Esto sólo se logrará llevando a cabo la coagulación de la leche, misma que al fragmentarse en queso(Parte sólida) y suero (Parte líquida) se observará como es que las sales fundamentales de la leche para nuestro organismo se encuentran presentes en el suero.



Descripción Experimental.
Conseguiremos extraer las sales de la leche en su suero al coagularle, para lograrlo seguiremos los pasos de una receta previamente analizada.
1. Se coloco un vaso de precipitado de 400 ml con 250 mlaproximadamente de leche bronca.
2. Se le vertió 30 ml de ácido acético concentrado y se esperaron 15 minutos.
3. Una vez que el suero se desprendió se filtro a través de gasas en un matraz Erlen Meyer.
4. Se numeraron los tubos de ensaye, y en cada uno de los tubos se vertieron 3 ml del suero de la leche previamente filtrado.
5. En el primer tubo, se añadió 1 ml de Nitrato de Plata al 1%.
6. Alsegundo tubo, se añadieron 2 ml de una solución de molibdato de amonio al 1% y se calentó a baño Maria cuidando que no se proyectara.
7. Al tercer y último tubo de ensaye se le vertieron 10 gotas e solución de oxalato de amonio al 1%.









Observaciones.
Esteban Neftalí Portillo Soto (Coordinador):
Tubo 1: Tiene un color uniforme blanquecino, se divisa un bicapa, una transparentey otra blanca, en la blanca es donde se encuentran las sales minerales mientras la transparente es agua desprendida por las reacciones.
Tubo 2: Al exponerse a baño María comienzan a separarse las sales minerales por la parte de abajo, se divisan en pequeños gránulos mientras lo demás es agua, después de momentos de estar posadas en el fondo del tubo de ensaye, se mueven hacia arriba.
Tubo 3:...