Pantanos

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

El primer alimento, modificado por la ingeniería, en ser producido para el consumo masivo fue el tomate Flavr Svr.
Los alimentos que posteriormente se modificaron fueron lasoya transgénica, en la cual se modificó su constitución para hacerla más resistente a herbicidas y el maíz, al que se le modificó para resistir determinados insectos y generar mayores rindes porcultivo y cosecha.
Los alimentos transgénicos u organismos genéticamente modificados son todos aquellos que proceden de Organismos Genéticamente Modificados (OGM) directa o indirectamente, porincluirlos en su proceso productivo. La palabra "transgénico" proviene de "trans" (cruzar de un lugar a otro) y "génico" (referido a los genes), o sea, es todo aquel organismo que tiene incorporado un genextraño..
Están elaborados con materias primas vegetales o animales genéticamente modificadas. Puede hacerse de dos maneras: introduciendo un gen de otra especie por medio de la ingeniería genética ocambiando la expresión de genes propios sin introducir ADN de otra especie.

¿Son un riesgo?
Los alimentos transgénicos se perciben como un riesgo en algunos sectores de la sociedad. ¿Son buenos omalos, un riesgo o un beneficio? Para contestar a esta pregunta hay que partir de tres supuestos. En primer lugar, debe tenerse en cuenta que el riesgo cero no existe, y menos en alimentación, ya quela población humana no es homogénea -el gluten de trigo es un peligro para los celíacos pero no para el resto de la población. En segundo lugar, no es posible generalizar y hablar de que todos losalimentos transgénicos son buenos o todos son malos, ya que existen centenares de ellos y, en tercer y último lugar, no existe un sólo riesgo ya que existen riesgos de tipo sanitarios, medioambientales oeconómicos .

También pueden existir riesgos medioambientales a corto, medio y largo plazo, en el incremento de la contaminación química (Ej. con las plantas tolerantes a un herbicida, el...