pavita medalon
















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HISTORIA
Hablar con Alberto Ikeda, jefe de producción de San Fernando, es tener la oportunidad de recibir una cátedra sobre aves de corral. Que el pollo más pequeño tiene más carne que el resto, que las especies híbridas son aquellas que se seleccionan genéticamente o que solo las hembras se sirven como pollos a la brasa en los restaurantes ylos machos se cuelgan del pescuezo en los mercados.
Alberto es uno de los tres hermanos que hoy dirigen San Fernando. La historia de esta empresa se inició en 1948, cuando el señor Julio Soichi Ikeda decidió instalar una granja de patos y gallinas en Surquillo. Y es allí donde el padre de Alberto enseñó a sus hijos todo sobre el negocio avícola.
En 1964 los Ikeda decidieron concentrarse en criarúnicamente pollos por una simple razón: “empezaron a importarse razas mejoradas de esta especie, cuya carne era de mejor calidad”, dice Alberto Ikeda. En 1970 la familia se había convertido en la principal abastecedora de pollos en los mercados mayoristas de Lima.
Un tiempo después, la tradición de comer pavo en Navidad se hizo más popular y los Ikeda decidieron empezar a criar esta ave.“Actualmente vendemos más de dos millones de pavos al año”, comenta Alberto Ikeda. Evidentemente, el 50% de esta producción se comercializa por la campaña de fin de año.
En los años 80, los dueños de San Fernando decidieron ofrecer en franquicia la marca y así llegaron a tener 40 tiendas en Lima. “Aunque esto dejó de ser rentable cuando se pusieron de moda los grandes supermercados”. En vez de competircon ellos, se quedaron con cinco tiendas San Fernando y se concentraron en convertirse en los principales proveedores de pollos y pavos de los supermercados.
En la década del 90, la familia también empezó a criar gallinas para vender huevos e instalaron una gran fábrica de embutidos de cerdos, pavos y pollos en Chorrillos.
Actualmente los Ikeda cuentan con siete granjas y cuatro fábricas dealimentos procesados para aves en distintas zonas de la costa. Eso les permite producir mensualmente 1.500 toneladas de embutidos y 12 millones de pollos. Parte de esta producción se vende en conocidos restaurantes. “Cuando uno acude a Pardo’s Chicken, debe saber que comerá un pollo que vivió en nuestras granjas”, dice Alberto Ikeda.
Si bien San Fernando exporta pollos y pavos a Ecuador, Venezuela,Bolivia, Colombia y Japón, Alberto Ikeda asegura que hoy el reto de la empresa es conquistar otros mercados internacionales.
No tendrán alas, pero de seguro que los hermanos Ikeda lograrán que su negocio siga alzando vuelo.


























HITOS IMPORTANTES:


Julio Soichi Ikeda funda San Fernando como negocio de crianza de aves Comenzando con 39 patosen Surquillo.


Ingreso al negocio de la segunda generación de la familia Ikeda. Adquisición De 468 pollos BB.


Compra de primera granja en Lurín con 3,000 pollos por semana.



Adquisición de un local de crianza en Chilca.



Inicia la comercialización de nuestro tradicional Pavo San Fernando.



Se abre la primera tienda San Fernando orientado a atender directamente a losconsumidores.


Construcción de un molino con el que empezamos a producir nuestro propio alimento balanceado para nuestros animales.


Logramos comercializar 1millón de pollos al mes, además de indicar la producción de pollos BB´s.



Hoy somos líderes en todos los mercados en los que participamos a nivel nacional. Destacamos como el mayor productor de carne de aves, huevos, cerdo yembutidos. En el extranjero, exportamos a mercados competitivos como Bolivia, Colombia, Ecuador y Panamá. Así, todos nuestros esfuerzos buscan convertir a la gran familia San Fernando en una compañía que compite en el mercado global con productos de valor agregado y servicios actualizados.




MISIÓN

Contribuir al bienestar de la humanidad suministrando alimentos de consumo masivo en el...