Pigmentos Vegetales

PIGMENTOS VEGETALES






PRESENTADO POR:
BOLAÑOS PATIÑO MIGUEL ANDRÉS
CORAL DÍAZ YEISON STEVEN
ERAZO GUZMÁN MARTHA LILIANA
CÓDIGO: I.AM.G1-3
DOCENTE: AURELIO ERASO







FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
PROGRAMA DE INGENIERÍA AMBIENTAL- PRIMER SEMESTRE
UNIVERSIDAD DE NARIÑO
SAN JUAN DE PASTO
NOVIEMBRE 05 DE 2014
INTRODUCCIÓN
La fotosíntesis es el mecanismo más exitosode conversión de la luz solar en energía aprovechable. Seríamos estúpidos ignorar este fantástico mecanismo que ha logrado desarrollar la naturaleza, en el momento en que con urgencia necesitamos de una fuente de energía renovable y limpia que satisfaga todas las necesidades energéticas que ha creado la civilización moderna. Si se llegara a desarrollar una fotosíntesis artificial, que permitieradividir el agua, y producir hidrógeno sin límite, dispondríamos también de una fuente energética permanente, inagotable y limpia (El Hidrógeno para reemplazar la Energía Fósil). La fotosíntesis natural, se realiza en unos organelos ubicados en el interior de las células de las hojas de las plantas, llamadas "cloroplastos”. Tienen la forma de un disco y miden entre 4 a 6 micrómetros de diámetro. Lascélulas que se encuentran en el centro de la hoja, poseen entre 40 a 60 cloroplastos por célula. Cada uno de ellos está formado por una doble membrana, y contiene además un sistema membranoso interno muy desarrollado (Cloroplastos y Pared Celular) . Allí están insertas y ensambladas, diversas proteínas, los iones metálicos necesarios y un pigmento verde llamado "clorofila", todo lo cual formaparte del aparato fotosintético.
Cuando un fotón de luz golpea el fotosistema II, es canalizado dentro de una molécula clorofílica especializada, llamada P680. Esta libera un electrón de alta energía que es enviado por una ruta a un circuito antes que sea utilizado para reducir el CO2 a azúcar. Luego el P680 vuelve a su estado basal para esperar el impacto de otro fotón. Pero antes que pueda haceresto, necesita reemplazar el electrón perdido. Aquí es donde actúa el núcleo catalítico: por cada electrón perdido por P680, el núcleo catalítico extrae uno de la molécula de agua para reemplazarlo. Después de repetidas cuatro veces la transferencia de electrones, el núcleo catalítico escupe una molécula de oxígeno y cuatro iones de hidrógeno y se recarga. En el proceso completo, la energíalumínica convierte dos moléculas de agua, en una molécula de oxígeno, cuatro iones de hidrógeno y cuatro electrones1.
Por otro lado con el fin de ampliar nuestro conocimiento sobre los pigmentos vegetales se revisara la siguiente información, el término 'pigmento' es utilizado para describir una molécula que absorbe luz y presenta un color. Las plantas contienen una gran variedad de pigmentos que danlugar a los colores que en ellas observamos. Obviamente, las flores y los frutos contienen muchas moléculas orgánicas que absorben luz. Las hojas, tallos, y raíces también contienen muchos pigmentos, que incluyen las antocianinas, flavonoides, flavinas, quinonas y citocromos. Sin embargo, ninguno de éstos debe ser considerado como un pigmento fotosintético. Los pigmentos fotosintéticos son los únicosque tienen la capacidad de absorber la energía de la luz solar y hacerla disponible para el aparato fotosintético. En las plantas terrestres hay dos clases de pigmentos fotosintéticos: las clorofilas y los carotenoides. La capacidad de las clorofilas y los carotenoides para absorber la luz del sol y utilizarla de manera efectiva está relacionada con su estructura molecular y su organizacióndentro de la célula. Hemos aprendido en una lección previa (La Interacción de la Luz con las Biomoléculas) que los pigmentos absorben la energía de los fotones a través de sus sistemas de enlaces dobles conjugados. Examine las estructuras de las moléculas de una clorofila y un carotenoide mostradas en las Figuras: Estructuras A (luteína) y B (clorofila). Observe los sistemas lineales de enlaces...