Profesor De Educacion Fisica
Páginas: 6 (1385 palabras)
Publicado: 3 de diciembre de 2012
trición. Grupos de alimentos. Hidratación. Dieta del deportista. Educación física
Grupos de alimentos
Los alimentos se pueden dividir, actualmente, en seis grupos:
Grupo 1.
Leche, derivados lacteos o huevos. Aportan proteinas, vitaminas y calcio.
Grupo 2.
Carne. Aportan fundamentalmente, proteinas.
Grupo 3.
Grasas y aceites. Consumidos de forma moderada prporcionan un buena partede la grasa que necesitamos.
Grupo 4
. Cereales, legumbres, patatas y azúcar. Aportan proteinas e hidratos de carbono.
Grupo 5.
Hortalizas y verduras. Son una fuente de vitaminas y fibra.
Grupo 6.
Frutas. Aportan hidratos de carbono, vitaminas y fibra.
La dieta mediterranea
La dieta mediterranea esta considerada como una d elas mas sanas. Esta dieta se encuantra en los paises riberencosdel Maditerraneo. Se cree que es sana por el consumo de aceite de oliva, pescado azul, verduras y hortalizas.
La dieta mediterranea es una filosofia d ela vida basada en:
1-.Una forma de alimentación compuesta de una combinación de ingredientes tradicionales o actualizados mediante las modernas tecnologías.
2-.Recetas y modos de cocinar de la zona.
3-.Cultura y estilos de vida típicosdel Maditerráneo.
Son características esenciales de la Dieta Maditerránea tradicional el consumo, abundante de cereales y sus derivados,- como pasta, pan y arroz-, legumbres, frutas, frutos secos, verduras y hortalizas, con menores cantidades de pesacado, aves, huevos y derivados lácteos y aún menores proporciones d ecarnes. Estos alimentos se condimentan habitualmente con aceite de oliva y seacompañan de un consumo moderado de vino con la comida.
Todo ello según costumbres, hábitos y creencias religiosas.
Una actividad regular es una característica d ela forma de vida Maditerránea y un complemento importante de la saludable Dieta Meditarránea tradicional.
Las cualidades culinarias de las diversas cocinas del Maditerráneo son conocidas y apreciadas en todos los lugares delplaneta, por su buen paladar y su sencillez de preparación.
El agua en la dieta
Uno de los síntomas más característicos del ejaercicio físico o actividad deportiva, es el sudor. Y, éste no es más que una forma de perder agua corporal para equilibrar la temperatura corporal. La cantidad de agua que se llega a perder puede ser lo suficientemente importante como para llegar a la deshidratación, si nose actúa correctamente.
La reposición de líquidos debe ser una de las principales preocupaciones de los preparadores físicos de los deportistas.
Dicen que se aconseja beber líquidos con elevado con elevado contenido salino, para aumentar el rendimiento, lo que no parece se runa idea muy correcta. Si se sabe que la sudoración supone pérdida de agua y diferentes electrolitos, como el cloro,el sodio, el potasio, el calcio o el magnesio.
Por lo tanto, la reposición no puede consistir tan solo en reponer agua y sal, ya que se pierden muchos más componentes, asi que se tienen que reponer el resto de los electrolitos.
La dieta del deportista
En el deporte los alimentos son los encargados de aportar nutrientes que el organismo necesita. Es importante conocer la relación entre losalimentos y los nutrientes que aportan.
Los alimentos que aportan agua, por ejemplo són las frutas, las verduras y las bebidas en general.
Los que aporta minerales, son las frutas, las verduras y los cereales integrales.
Los que aporta proteínas son las carnes, los pesacdos, la soja, los huevos, la leche, el queso y los derivados lácteos.
Los que aportan lípidos son la mantequilla, la margarinay el aceite.
Los que aportan glúcidos son el azúcar, la miel y la mermelada.
Los que aportan carbohidratos son el pan, la avena, el arroz, la pasta y las legumbres.
Los que aportn almidón son las patats, el arroz y la pasta.
Los que aportan vitaminas, son los zumos de frutas y verduras.
Algunos de los alimentos de mayor importancia en la dieta del deportista son:
El pan:
Es la mejor...
Grupos de alimentos
Los alimentos se pueden dividir, actualmente, en seis grupos:
Grupo 1.
Leche, derivados lacteos o huevos. Aportan proteinas, vitaminas y calcio.
Grupo 2.
Carne. Aportan fundamentalmente, proteinas.
Grupo 3.
Grasas y aceites. Consumidos de forma moderada prporcionan un buena partede la grasa que necesitamos.
Grupo 4
. Cereales, legumbres, patatas y azúcar. Aportan proteinas e hidratos de carbono.
Grupo 5.
Hortalizas y verduras. Son una fuente de vitaminas y fibra.
Grupo 6.
Frutas. Aportan hidratos de carbono, vitaminas y fibra.
La dieta mediterranea
La dieta mediterranea esta considerada como una d elas mas sanas. Esta dieta se encuantra en los paises riberencosdel Maditerraneo. Se cree que es sana por el consumo de aceite de oliva, pescado azul, verduras y hortalizas.
La dieta mediterranea es una filosofia d ela vida basada en:
1-.Una forma de alimentación compuesta de una combinación de ingredientes tradicionales o actualizados mediante las modernas tecnologías.
2-.Recetas y modos de cocinar de la zona.
3-.Cultura y estilos de vida típicosdel Maditerráneo.
Son características esenciales de la Dieta Maditerránea tradicional el consumo, abundante de cereales y sus derivados,- como pasta, pan y arroz-, legumbres, frutas, frutos secos, verduras y hortalizas, con menores cantidades de pesacado, aves, huevos y derivados lácteos y aún menores proporciones d ecarnes. Estos alimentos se condimentan habitualmente con aceite de oliva y seacompañan de un consumo moderado de vino con la comida.
Todo ello según costumbres, hábitos y creencias religiosas.
Una actividad regular es una característica d ela forma de vida Maditerránea y un complemento importante de la saludable Dieta Meditarránea tradicional.
Las cualidades culinarias de las diversas cocinas del Maditerráneo son conocidas y apreciadas en todos los lugares delplaneta, por su buen paladar y su sencillez de preparación.
El agua en la dieta
Uno de los síntomas más característicos del ejaercicio físico o actividad deportiva, es el sudor. Y, éste no es más que una forma de perder agua corporal para equilibrar la temperatura corporal. La cantidad de agua que se llega a perder puede ser lo suficientemente importante como para llegar a la deshidratación, si nose actúa correctamente.
La reposición de líquidos debe ser una de las principales preocupaciones de los preparadores físicos de los deportistas.
Dicen que se aconseja beber líquidos con elevado con elevado contenido salino, para aumentar el rendimiento, lo que no parece se runa idea muy correcta. Si se sabe que la sudoración supone pérdida de agua y diferentes electrolitos, como el cloro,el sodio, el potasio, el calcio o el magnesio.
Por lo tanto, la reposición no puede consistir tan solo en reponer agua y sal, ya que se pierden muchos más componentes, asi que se tienen que reponer el resto de los electrolitos.
La dieta del deportista
En el deporte los alimentos son los encargados de aportar nutrientes que el organismo necesita. Es importante conocer la relación entre losalimentos y los nutrientes que aportan.
Los alimentos que aportan agua, por ejemplo són las frutas, las verduras y las bebidas en general.
Los que aporta minerales, son las frutas, las verduras y los cereales integrales.
Los que aporta proteínas son las carnes, los pesacdos, la soja, los huevos, la leche, el queso y los derivados lácteos.
Los que aportan lípidos son la mantequilla, la margarinay el aceite.
Los que aportan glúcidos son el azúcar, la miel y la mermelada.
Los que aportan carbohidratos son el pan, la avena, el arroz, la pasta y las legumbres.
Los que aportn almidón son las patats, el arroz y la pasta.
Los que aportan vitaminas, son los zumos de frutas y verduras.
Algunos de los alimentos de mayor importancia en la dieta del deportista son:
El pan:
Es la mejor...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.