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I) Biomoléculas

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I-1 BIOELEMENTOS Y BIOMOLÉCULAS

LOS BIOELEMENTOS: CONCEPTO Y CLASES Los bioelementos son los elementos químicos que constituyen los seres vivos. De los aproximadamente 100 elementos químicos que existen en la naturaleza, unos 70 se encuentran en los seres vivos. De estos sólo unos 22 se encuentran en todos en cierta abundancia y cumplen una cierta función.Clasificaremos los bioelementos en: >Bioelementos primarios: O, C, H, N, P y S. Representan en su conjunto el 96,2% del total. >Bioelementos secundarios: Na+ , K+ , Ca2 + , Mg 2 + , Cl-. Aunque se encuentran en menor proporción que los primarios, son también imprescindibles para los seres vivos. En medio acuoso se encuentran siempre ionizados. Oligoelementos o elementos vestigiales: Son aquellosbioelementos que se encuentran en los seres vivos en un porcentaje menor del 0.1%. Algunos, los indispensables, se encuentran en todos los seres vivos, mientras que otros, variables, solamente los necesitan algunos organismos.

TABLA BIOELEMENTOS Primarios O C H N P S Secundarios Na+ K+ Mg 2 + Ca2 + ClOLIGOELEMENTOS Indispensables Mn Fe Co Cu Zn Variables B Al V Mo I Si

J. L. Sánchez GuillénPágina I-1-1

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PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DE LOS BIOELEMENTOS PRIMARIOS El hecho de que los bioelementos primarios sean tan abundantes en los seres vivos se debe a que presentan ciertas características que los hacen idóneos para formar las moléculas de los seres vivos. Así: * Aunque no son de los más abundantes, todos ellos se encuentran con ciertafacilidad en las capas más externas de la Tierra (corteza, atmósfera e hidrosfera). TABLA Los elementos químicos más abundantes en la corteza terrestre y en los seres vivos (en % en peso). Elementos Oxígeno Silicio Aluminio Hierro Corteza (%) 47 28 8 5 Elementos Oxígeno Carbono Hidrógeno Nitrógeno Seres vivos (%) 63 20 9,5 3

* Sus compuestos presentan polaridad por lo que fácilmente se disuelven enel agua, lo que facilita su incorporación y eliminación.

Tabla de los Bioelementos
H Li Na K Rb Cs Fr Be Mg Ca Sr Ba Ra Sc Y La Ac
Cs Th Pr Pa Nd U Pm Np Sm Pu Eu Am Gd Cm Tb Bk Dy Cf Ho Es Er Fm Tm Md Yb No Lu Lw

He B Al Ti Zr Hf V Nb Ta Cr Mo W Mn Tc Re Fe Ru Os Co Rh Ir Ni Pd Pt Cu Ag Au Zn Cd Hg Ga In Tl C Si Ge Sn Pb N P As Sb Bi O S Se Te Po F Cl Br I At Ne Ar Kr Xe Rn

PrimariosBioelementos Secundarios Oligoelementos

Indispensables Variables

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* El C y el N presentan la misma afinidad para unirse al oxígeno o al hidrógeno, por lo que pasan con la misma facilidad del estado oxidado al reducido. Esto es de gran importancia, pues los procesos de oxidaciónreducción son la base de muchos procesos químicos muy importantes y en particular de los relacionados con laobtención de energía como la fotosíntesis y la respiración celular.

J. L. Sánchez Guillén

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* El C, el H, el O y el N son elementos de pequeña masa atómica variabilidad de valencias, por lo que pueden formar entre sí covalentes fuertes y estables. Debido a esto dan lugar a una gran de moléculas y de gran tamaño. De todos ellos el carbono esimportante. Este átomo es la base de la química orgánica y de la de los seres vivos.

y tienen enlaces variedad el más química

LAS BIOMOLÉCULAS: CLASIFICACIÓN Los bioelementos se unen entre sí para formar moléculas que llamaremos biomoléculas: Las moléculas que constituyen los seres vivos. Estas moléculas se han clasificado tradicionalmente en los diferentes principios inmediatos, llamados asíporque podían extraerse de la materia viva con cierta facilidad, inmediatamente, por métodos físicos sencillos, como : evaporación, filtración, destilación, disolución, etc.

Los diferentes grupos de principios inmediatos son: Inorgánicos -Agua -CO2 -Sales minerales Orgánicos -Glúcidos -Lípidos -Prótidos o proteínas -Ácidos nucleicos

LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS DE LOS SERES VIVOS. Son...