Resumen: Acido Nucleico -Carbohidratos Y Lípidos

RESUMEN
ACIDO NUCLEICO
· Hay dos tipos fundamentales de ácidos nucleicos: Ácido ribonucleico y ácido desoxirribonucleico.
· Se denominan RNA y DNA.
· Los ácidos nucleicos son importante porque:
Los RNA “Construyen” todas las proteínas que se encuentran en las células.
Los DNA llevan los “Códigos” de núcleo de la célula, los cuales pasan la información respecto a los tipos de proteínas quese forman.
· Los ácidos nucleicos están compuestos por cadenas de nucleótidos enlazados entre sí.
· Un nucleótido es a su vez “Paquete” de tres moléculas unidas entre sí.
· En los RNA el azúcar central es la ribosa.
· En los DNA el azúcar central es la desoxirribosa.
· En cualquier tipo de ácido nucleico la base nitrogenada es una de cuatro estructuras distintas
· Así, el fosfato deadenínribosa es un nucleótido. Se denomina monofosfato de adenosina o AMP.
· Podría haber 10 posibles nucleótidos con base en los 2 azúcares y las 5 bases, pero sólo se encuentran 8 en las estructuras de los ácidos nucleicos, 4 en los DNA y 4 en los RNA.
· La forma de las moléculas de RNA y DNA en el espacio es importante.
· Las moléculas de DNA se encuentran en el núcleo de las células en forma de undoble hélice (espiral). Toman esta forma porque las bases se atraen una a la otra por enlaces de hidrógeno que forman los travesaños paralelos de una escala espiral.
CARBOHIDRATOS
· La sacarosa (azúcar de caña o azúcar de remolacha) es un ejemplo de carbohidratos.
· Las palabras glico y saccharsignifican “azúcar. Lo mismo la terminación –osa.
· La lactosa (azúcar de leche) también es undisacárido.
· El almidón es otro carbohidrato. Cada molécula tiene cadenas de cientos o miles de moléculas de monosacáridos enlazadas entre sí.
· Las moléculas de los polisacáridos pueden ser ramificadas. Cualquier muestra de almidón contiene moléculas de dos clases – una es no ramificada, la otra ramificada.
· Alrededor del 20 % del almidón es amilosa.
· Alrededor del 80 % del almidón es amilopectina.· Los enlaces glicosídicos pueden romperse liberando los azúcares monosacáridos.
· Algunos monosacáridos se encuentran libres en la naturaleza, por ejemplo, la glucosa en la sangre, la fructosa en los frutos.
· Usualmente los monosacáridos están formados por átomos de C, H y O en la proporción de 1:2:1.
Los azúcares con 6 carbonos se llaman hexosas. La pentosas tienen 5 carbonos, las tetrosas4 y las triosas, 3.
· Las moléculas de los diferentes azúcares tienen a menudo el mismo número de átomos, pero están unidos entre sí en formas ligeramente distintas. La formula C3H6O3 representan más de un azúcar.
· Los grupos aldehídos y cetónico pueden reducir químicamente a otros compuestos. Así estos monosacáridos se denominan azúcares reductores.
· El gliceraldehído mismo puede existircomo 2 enantiómeros “imágenes en el espejo”.
· Así, la formula C3H6O3 representa 3 azúcares diferentes.
· Los azúcares que se encuentran en la naturaleza son casi todos azúcares D.
· La glucosa y la fructuosa son azúcares reductores. Ambos son hexosas, C6H12O6. La glucosa es una aldosa (tiene un grupo aldehído). La fructuosa es una cetona (tiene un grupo cetónico).
· La galactosa también es unahexosa, C5H12O6. Es una aldosa, difiere de la glucosa solamente en un átomo de carbono.
· La glucosa tiene 4 carbonos asimétricos. Si la colocación de los grupos alrededor de cualquiera de estos se cambia, tenemos un azúcar diferente.
· Hay alrededor de 20 tipos de monosacáridos que se encuentran en la naturaleza. La mayoría son hexosas (p. ej., glucosa, galactosa, fructosa) o pentosas (p. ej.,xilosa, ribosa). Todos los carbohidratos que se encuentran en los organismos vivos están hechos con ellos.
LOS LÍPIDOS
Se llaman compuestos orgánicos aquellos que contienen el elemento carbono. Los lípidos son un grupo de compuestos orgánicos que además de carbono tienen hidrógeno y oxígeno. Los lípidos se encuentran en las plantas, los animales y los microorganismos. La familia de los...