Ser vegetariano por los animales
Páginas: 6 (1468 palabras)
Publicado: 2 de julio de 2013
La Cría Intensiva de Cerdos en México
Un informe de HSI: La cría intensiva de cerdos en México
Human Society International
Introducción
Desde mediados del siglo XX las pequeñas granjas de cría de cerdos han cedido el paso a las instalaciones masivas de cría intensiva de éstos.[i] Entre 1980 y 2000, si bien la producción porcina mundial casi se duplicó, hubo una disminución enel número total de granjas.[ii] Las grandes instalaciones de producción de animales, o granjas de cría intensiva, las cuales a menudo confinan a miles de cerdos en lugares encerrados,[iii] se están multiplicando en todo el mundo, especialmente en los países en vías de desarrollo.[iv]
En el 2009, más de 1,300 millones de cerdos fueron criados y sacrificados en todo el mundo,[v] y las granjasde cría intensiva son ahora responsables por más de la mitad de la totalidad de la producción porcina mundial.[vi] Una de las consecuencias importantes del cambio hacia las granjas de cría intensiva ha sido el “DESPLAZAMIENTO DE GRANDES CANTIDADES DE ANIMALES DE LOS PASTIZALES Y ESPACIOS AL AIRE LIBRE HACIA ESPACIOS ENCERRADOS SIN PASTO NI VEGETACIÓN PARA PASTAR”.[vii]
Las granjas de críaintensiva pueden tener consecuencias especialmente severas para el bienestar de los animales, incluyendo el confinamiento intensivo de animales de producción en lugares que les impiden moverse cómodamente o expresar los más básicos comportamientos naturales.[viii] En todo el mundo, millones de cerdas para cría (cerdas reproductoras) en sistemas industriales de producción son confinadas en jaulas degestación de 60 cm. de ancho[ix] durante prácticamente la totalidad de su vida. Estas jaulas son aproximadamente del mismo tamaño que el cuerpo de los animales, negándole a las cerdas la posibilidad de ejercitarse o darse vuelta a lo largo de varios meses,[x] o de expresar otros comportamientos integrales, instintivos y naturales como ser el hozar, forrajear, anidar y pastar.[xi]
Además decausar un tremendo sufrimiento animal, las granjas de cría intensiva degradan el medio ambiente[xii] y tienen un impacto negativo en la salud pública[xiii] y las comunidades rurales.[xiv]
Granjas de Cría Intensiva de Cerdos en México
En cierta época prevalecieron los sistemas de producción tradicionales de pequeña escala en la industria porcina de México,[xv] pero la mayor parte dela producción actual de México proviene de granjas de cría intensiva.[xvi] Entre 1990 y 2005, la producción porcina en México incrementó en 50%[xvii] y para el año 2009 se criaban y sacrificaban más de 15 millones de cerdos anualmente para el consumo humano.[xviii]
La industrialización de este sector, aunque tuvo como resultado un incremento en la producción nacional,[xix] también hagenerado una caída en el número de pequeñas granjas comerciales de cría de cerdo.[xx] Ante la imposibilidad de competir con las grandes granjas de cría intensiva, muchos productores comerciales de pequeña escala se han visto obligados a abandonar la industria.[xxi]
En 1993 Smithfield Foods, una empresa estadounidense y el mayor porcicultor del mundo,[xxii] se unió a la empresa AgroindustriasUnidas de México para crear Granjas Carroll de México con el fin de producir carne en el Valle de Perote, en los estados de Veracruz y Puebla.[xxiii] Las Granjas Carroll, el mayor porcicultor de México, opera dieciséis granjas de cría intensiva repartidas a lo largo y ancho del Valle de Perote, en donde se aloja a más de un millón de animales al año.[xxiv] México cuenta con los estándares ambientalesmás bajos de América del Norte en lo que respecta la cría intensiva de animales de producción[xxv] y no cuenta con reglamentaciones a nivel regional en torno a la ubicación, concentración geográfica o tamaño de las granjas de cría intensiva.[xxvi]
Más de la cuarta parte de la producción nacional porcina se localiza tan sólo en dos estados: Sonora y Jalisco. De los treinta y un estados...
Un informe de HSI: La cría intensiva de cerdos en México
Human Society International
Introducción
Desde mediados del siglo XX las pequeñas granjas de cría de cerdos han cedido el paso a las instalaciones masivas de cría intensiva de éstos.[i] Entre 1980 y 2000, si bien la producción porcina mundial casi se duplicó, hubo una disminución enel número total de granjas.[ii] Las grandes instalaciones de producción de animales, o granjas de cría intensiva, las cuales a menudo confinan a miles de cerdos en lugares encerrados,[iii] se están multiplicando en todo el mundo, especialmente en los países en vías de desarrollo.[iv]
En el 2009, más de 1,300 millones de cerdos fueron criados y sacrificados en todo el mundo,[v] y las granjasde cría intensiva son ahora responsables por más de la mitad de la totalidad de la producción porcina mundial.[vi] Una de las consecuencias importantes del cambio hacia las granjas de cría intensiva ha sido el “DESPLAZAMIENTO DE GRANDES CANTIDADES DE ANIMALES DE LOS PASTIZALES Y ESPACIOS AL AIRE LIBRE HACIA ESPACIOS ENCERRADOS SIN PASTO NI VEGETACIÓN PARA PASTAR”.[vii]
Las granjas de críaintensiva pueden tener consecuencias especialmente severas para el bienestar de los animales, incluyendo el confinamiento intensivo de animales de producción en lugares que les impiden moverse cómodamente o expresar los más básicos comportamientos naturales.[viii] En todo el mundo, millones de cerdas para cría (cerdas reproductoras) en sistemas industriales de producción son confinadas en jaulas degestación de 60 cm. de ancho[ix] durante prácticamente la totalidad de su vida. Estas jaulas son aproximadamente del mismo tamaño que el cuerpo de los animales, negándole a las cerdas la posibilidad de ejercitarse o darse vuelta a lo largo de varios meses,[x] o de expresar otros comportamientos integrales, instintivos y naturales como ser el hozar, forrajear, anidar y pastar.[xi]
Además decausar un tremendo sufrimiento animal, las granjas de cría intensiva degradan el medio ambiente[xii] y tienen un impacto negativo en la salud pública[xiii] y las comunidades rurales.[xiv]
Granjas de Cría Intensiva de Cerdos en México
En cierta época prevalecieron los sistemas de producción tradicionales de pequeña escala en la industria porcina de México,[xv] pero la mayor parte dela producción actual de México proviene de granjas de cría intensiva.[xvi] Entre 1990 y 2005, la producción porcina en México incrementó en 50%[xvii] y para el año 2009 se criaban y sacrificaban más de 15 millones de cerdos anualmente para el consumo humano.[xviii]
La industrialización de este sector, aunque tuvo como resultado un incremento en la producción nacional,[xix] también hagenerado una caída en el número de pequeñas granjas comerciales de cría de cerdo.[xx] Ante la imposibilidad de competir con las grandes granjas de cría intensiva, muchos productores comerciales de pequeña escala se han visto obligados a abandonar la industria.[xxi]
En 1993 Smithfield Foods, una empresa estadounidense y el mayor porcicultor del mundo,[xxii] se unió a la empresa AgroindustriasUnidas de México para crear Granjas Carroll de México con el fin de producir carne en el Valle de Perote, en los estados de Veracruz y Puebla.[xxiii] Las Granjas Carroll, el mayor porcicultor de México, opera dieciséis granjas de cría intensiva repartidas a lo largo y ancho del Valle de Perote, en donde se aloja a más de un millón de animales al año.[xxiv] México cuenta con los estándares ambientalesmás bajos de América del Norte en lo que respecta la cría intensiva de animales de producción[xxv] y no cuenta con reglamentaciones a nivel regional en torno a la ubicación, concentración geográfica o tamaño de las granjas de cría intensiva.[xxvi]
Más de la cuarta parte de la producción nacional porcina se localiza tan sólo en dos estados: Sonora y Jalisco. De los treinta y un estados...
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