Sistemas Coloidales

Introducción

Los sistemas coloidales son sistemas formados por partículas que suelen tener un tamaño de entre un nanómetro y un micrómetro. Dichos sistemas se encuentran formando disoluciones con partículas de tamaños más pequeños.
Los coloides deben mantenerse estables, es decir, que las partículas no se peguen, por lo que es muy importante para la ciencia entender su estructura a nivelmolecular. La palabra coloide, proviene de la raíz griega kolas que significa que puede pegarse. Este nombre hace referencia a una de las principales propiedades de los coloides: su tendencia espontánea a agregar o formar coágulos
Muchas cosas de nuestra vida cotidiana son coloides, por ejemplo, la sangre o las pinturas.
 
¿Qué son los sistemas coloidales?

Los coloides son mezclas intermediasentre las soluciones y las mezclas propiamente dichas; son suspensiones de partículas en un medio continuo. Estas partículas se caracterizan por ser mayores que las moléculas pero no lo suficientemente grandes como para ser vistas en el microscopio.
Las propiedades esenciales de las dispersiones coloidales pueden atribuirse al hecho de que la relación entre la superficie y el volumen de laspartículas es muy grande. Las dispersiones coloidales son sistemas de dos fases, y para cada partícula existe una superficie definida de separación.
Las dos fases de un sistema coloidal se pueden distinguir en fase dispersa, que es la fase que forman las partículas; y medio dispersante, que es el medio en el cual las partículas se hallan dispersas. Este puede ser líquido, sólido o gaseoso, al igual quela fase dispersa.
Según las distintas fases, se encuentran:
Fase Dispersa Fase Dispersante Nombre
Sólido Líquido Gel o sol
Sólido Gas Aerosol
Líquido Líquido Emulsión
Líquido Gas Aerosol líquido
Líquido Sólido Emulsión sólida
Gas Sólido Espuma sólida
Gas Líquido Espuma líquida
Gas Gas Mezcla

 
¿Cómo se clasifican los sistemas coloidales?

Orgánico e inorgánicos: dependiendo de sucomposición química, que a la vez pueden subdividirse en:
Inorgánicos: metales, no metales, soles de óxido y sales coloidales.
Orgánicos: soles homopolares, hidroxisoles y soles heteropolares.
Coloides esféricos y lineales: de acuerdo a la forma de la partícula que los forman. Los coloides esféricos tienen partículas globulares más o menos compactas, mientras que los coloides lineales poseenunidades largas y fibrosas.
“La forma de las partículas coloidales influye en su comportamiento aunque sólo puede determinarse de manera aproximada, en la mayoría de los casos puede ser muy compleja. Como primera aproximación se puede reducir a formas relativamente sencillas, como la esfera que además representa muchos casos reales. Es la forma que adquieren las partículas esencialmente fluidas,como las gotitas de un líquido dispersas en otro para formar una emulsión. Las dispersiones de plásticos y caucho en agua (látex), así como en muchos negros de carbono son casi esféricas, al igual que en ciertos virus. Si la forma se desvía de la esférica, podemos considerar como modelos los elipsoides de revolución, como en muchas proteínas. Los elipsoides pueden ser oblatos (discos) o prolatos(forma de cigarro puro). Si la partícula se aplana mucho, se asemejará a un disco caracterizado por su radio y espesor. Si se alarga mucho, tomará la forma de una barra de longitud y radio dados. Si las partículas se aplanan y alargan, su forma será de tablillas o cintas. Cuando se alargan mucho en comparación con las otras dos dimensiones, se forma un filamento (polietileno y caucho).”(http://www.mitecnologico.com)
Moleculares y micelares: de acuerdo al tamaño de sus partículas. También pueden recibir las clasificaciones anteriores.
Los coloides moleculares están compuestos por partículas denominadas macromoléculas sencillas, y su estructura es prácticamente la misma que la de las moléculas pequeñas. Los átomos de un coloide verdadero, se encuentran unidos por ligaduras químicas...