Situación Actual Y Problemática De La Industria Porcina

Introducción

La industria porcina ha tenido transformaciones importantes, uno de ellos ha sido el incremento de las exigencias productivas.
Debido a esto el peso cae en la cerda ya que se espera obtener un mayor número de lechones al parto en el menor tiempo posible, gracias a estos incrementos se han hecho mejoras en las atenciones del manejo reproductivo para así poder lograr un incrementoen la piara.
Uno de estos es el estudio de su fisiología reproductiva que es necesaria para alcanzar la máxima eficiencia, debido a la existencia de factores que estimulan o inhiben la presentación de pubertad, como el genotipo, el ambiente, los niveles nutricionales y el manejo e instalaciones a los que son expuestas, así como el estado sanitario (Galina, 2010). La importancia de esta industriareside que todo el animal es aprovechable y proporciona elementos básicos para la alimentación humana como son: carne y manteca. También se emplean otras partes de su cuerpo para industrias de transformación como: pelo, huesos y carne (Méndez, 1979). Con el fin de comparar parámetros reproductivos con literatura citada consultada se realizaron visitas a la granja porcina la huerta. En la cual sellevaron acabo diferentes actividades entre ellas la detección de celo, ordeño del...Manejo de verracos
Situación Actual y Problemática
de la Industria Porcina en VenezuelaIng. Agr. Gustavo Acurero R.
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En Venezuela, como en todos los países en desarrollo, existe un aumento en la demanda de alimentos para satisfacer las exigencias de una población en permanente crecimiento.Lamentablemente, la agricultura crece a un ritmo inferior al de la población, aumentando cada vez más el déficit de alimentos indispensables. Recientes encuestas mundiales, indican que la producción animal deberá duplicarse en los próximos 15 años para cubrir las necesidades de los países en desarrollo. En el caso de la América Latina, tendrá que triplicarse la producción actual. Esta parte del continenteamericano, a pesar de poseer el 18% de la población mundial de cerdos, tiene un volumen de producción que apenas alcanza el 5%.En nuestro país, la producción de cerdos y la avicultura, han aumentado en eficiencia y producción en la forma más acentuada durante la última década. En este sentido, la producción anual de carne porcina se elevó de 62.413 Tm. en 1974 a 101.535 en 1983, con uncrecimiento anual del 6,2% . Se estima que las 1.300 granjas establecidas, enviarán al mercado en 1984, alrededor de 2 millones de cerdos, es decir, 110 mil toneladas métricas de carne. Este sector, sin embargo, deberá alcanzar un crecimiento interanual del 9,1%, para satisfacer la demanda interna de carne porcina para el año 2000.La cría porcina nacional ocupa un lugar importante en la economía del país,contribuyendo con el 12,3% del valor del producto pecuario y con un 14% de la producción de carne, incluida la de aves.La sustitución de la cría primitiva por explotaciones mejoradas y la creación de nuevas industrias y servicios relacionados directamente con la producción porcina, han contribuido enormemente al crecimiento de este sector. Actualmente existen en Venezuela 65 industriastransformadores de la carne porcina, las cuales procesan cerca de 175 mil cerdos mensuales y más de 20 plantas productoras de alimentos concentrados, que fabrican alrededor de 1 millón de toneladas métricas de alimento para cerdos. El número de granjas se ha elevado de 670 que existían en 1975 a 1.300 en 1983, las cuales alojan cerca de 3 millones de cerdos con inversiones que superan los 670 millones debolívares por concepto de tierras, construcciones y animales.Es interesante destacar que los productores mantienen en movimiento un capital elevado, destinado a los gastos de operación y financiamiento de sus granjas. El monto estimado para 1983 de las transacciones comerciales referidas a insumos y servicios, superó los 1000 millones de bolívares, siendo la adquisición de alimentos concentrados la...