valina




























































Bueno este trabajo es dedicado con mucho cariño a mis padres, pues gracias a ellos logre presentar este trabajo .A la vez agradezco a Dios por haberme brindado esa sabiduría total de poder hallar estos conocimientos que son aprendices que necesito ahora y para mi futuro.Deseándome lo mejor para el futuro de mi persona.












Introducción…………………………………………………………………………….. I.
Definición de la valina…………………………………………………………………..II.
Definición de la valina desde LA REA…………………………………………. …….II.
Definición de la valina, desde la ciencia de alimentos…………………………………II.
Definición de una proteína……………………………………………………………...III.
Características de laproteína………………………………………………………….III
Funciones de la proteína……………………………………………………………….III
Estructura de la proteína………………………………………………………...............III
Propiedades de las proteínas……………………………………………………………..III
Clasificación
6.1 Según su forma
6.2 Según su composición química……………………………………....III
Fuentes de proteínas……………………………………………………………………...III
Deficiencia de proteínas……………………………………………………………….....III
Exceso deconsumo de proteínas…………………………………………………………III
Análisis de proteínas en alimentos……………………………………………………….III
Digestión de proteínas……………………………………………………………………III
Definición de un aminoácido……………………………………………………………..IV
Tipos de aminoácidos (Aminoácido esencial)…………………………………………………………………………………IV
Estructura general de un aminoácido……………………………………………………..IV
Clasificación
Según las propiedades de sucadena
Según su obtención……………………………………………………………...IV
Aminoácidos codificados en el genoma………………………………………………….IV
Aminoácidos modificados………………………………………………………………...IV
Propiedades……………………………………………………………………………….IV
Composición de la valina………………………………………………………………….V
Propiedades de la valina…………………………………………………………………...V
Funciones de la valina……………………………………………………………………..V
Déficit de lavalina………………………………………………………………………...V
Enfermedades que pueden ser curadas por la valina………………………...…..…….......V
Precauciones……………………………………………………………………………….V
Alimentos ricos en valina………………………………………………………………….V
Conclusión…………………………………………………………………………………V
Bibliografía………………………………………………………………………………...V






















Durante la vida cotidiana del ser humano este ha ido consumiendoalimentos para su buen desarrollo como: carnes rojas, pescados, huevos, arroz blanco entre otros. Sin haberse dado cuenta que dentro de estos alimentos en estudio profundizado este contiene proteínas q están formas por aminoácidos; y uno de ellos que cabe resaltar es la valina.
Siendo un componente importante para la dieta alimenticia de los humanos; es indispensable para la formación yreconstrucción de músculos , evita la alteración de la glucosa(azúcares ), imprescindible para la curación de traumatismos y heridas, evita las lesiones hepáticas y de la vesícula biliar, colabora en la síntesis de algunos opiáceos endógenos, ayuda en el correcto mantenimiento de la salud mental, participa en el balance del nitrógeno, mantiene equilibrados los niveles de azúcar en sangre, previene la atrofiamuscular que precede a una inmovilización, promueve el vigor mental y las emociones tranquilas.


























Entender que es la valina, significa ubicarse desde el concepto de que es un aminoácido esencial; siendo aquellos que el propio organismo no puede sintetizar por sí mismo. Según la REA este término esta desdoblado en: aminoácido1 y esencial que nopueden sintetizarse en el organismo, y por tanto deben ingerirse con la dieta. Para la ciencia de los alimentos esta es definida como un aminoácido no cargado a pH neutro, apolar y ramificado. Su símbolo es V en código de una letra y Val en código de tres letras. Es un aminoácido esencial. Forma parte integral del tejido muscular, pudiendo ser usado para poder...