Vitaminas, Minerales, Y Reconstituyentes

SANIDAD ANIMAL1

“VITAMINAS, MINERALES Y RECONSTITUYENTES.”


FELIPE PAEZ C.

ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITO
CARRERA DE INGENIERÍA AGROPECUARIA
SANTO DOMINGO DE LOS TSÁCHILAS

Teléfono 02-2754 - 213
Km. 24 Vía Santo Domingo - Quevedo

1 Trabajo de Sanidad Animal
2 Estudiante de la Carrera de Ingeniería Agropecuaria – VI Nivel

I. INTRODUCCION:
Los humanos somos seresvivos y tenemos ciertas similitudes en nuestras necesidades nutritivas pero según nuestro parentesco genético se va alejando las necesidades difieren.
Los humanos somos unos de los pocos animales que necesitan vitamina C. Aunque compartimos la mayoría de las necesidades vitaminicas con los otros mamiferos. En el caso de los rumiantes, contiene una gran flora intestinal que produce todas lasvitaminas del grupo B y otras como la K.
Los rumiantes pueden seguir una dieta casi sin proteínas si tienen una fuente de NNP. Aunque se suele utilizar Urea de origen fosil, se podría utilizar orina como complemento. De hecho se llega a utilizar estiércol de animales monogástricos como parte de su alimentación.
Además los rumiantes pueden aprovechar sustancias que los humanos y otros animales no puedenutilizar, por eso se puede utilizar el estiercol suplemento alimentario. Aparte del NNP, puede obtener fósforo del fitatos, utilizar los hidratos de carbono de la fibra alimentaria (pectina, celulosa, hemicelulosa)
Podemos decir que los alimentos son mezclas naturales de sustancias nutritivas. Las sustancias nutritivas son: el agua, las sales minerales, los glúcidos, las proteínas, los lípidos ylas vitaminas. Estas sustancias se encuentran en distintas cantidades, determinando el tipo de alimento.

II. OBJETIVO GENERAL:
* Investigar sobre vitaminas, minerales y reconstituyentes.

III. OBJETIVO ESPECIFICO:
* Establecer las principales funciones.
* Determinar las diferentes fuentes.
* Fijar cuales son las causas de sus principales deficiencias.

IV.REVISION DE LITERATURA:
A. VITAMINAS: Las vitaminas se pueden clasificar según su solubilidad: si lo son en agua hidrosolubles o si lo son en lípidos liposolubles. En los seres humanos hay 13 vitaminas, 9 hidrosolubles (8 del complejo B y la vitamina C) y 4 liposolubles (A, D, E y K) :
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Las vitaminas son sustancias necesarias para los procesos normales del organismo (crecimiento, salud,fertilidad, rendimiento). En general, los animales no pueden sintetizar por sí mismos estos agentes naturales biológicamente activos, y por ello obtenerlos de los alimentos. Por esta razón, las vitaminas son consideradas micronutrientes esenciales. Cada vitamina individual cumple una tarea particular que no puede ser llevada a cabo del mismo modo por ninguna otra.
Los requerimientos mínimos diarios delas vitaminas no son muy altos, se necesitan tan solo dosis de miligramos o microgramos contenidas en grandes cantidades (proporcionalmente hablando) de alimentos naturales. Tanto la deficiencia como el exceso de los niveles vitamínicos corporales pueden producir enfermedades que van desde leves a graves e incluso muy graves como la pelagra o la demencia entre otras, e incluso la muerte. Algunaspueden servir como ayuda a las enzimas que actuan como cofactor como es el caso de las vitaminas hidrosolubles.
El uso de una cantidad suficiente de suplementos vitamínicos permite prevenir trastornos del crecimiento, enfermedades juveniles, trastornos de la fertilidad y todo tipo de disminución en el rendimiento, obteniéndose de este modo mayor rentabilidad en la cría.
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B. MINERALES:* Funciones:
La función de los minerales en el organismo es tanto estructural como reguladora. Constituyen tejidos como hueso y dientes, regulan la transmisión neuromuscular, la permeabilidad de las membranas celulares, el balance hidroelectrolítico y el equilibrio ácido-base. Asimismo, participa en procesos tales como la acción de los sistemas enzimáicos regulando el metabolismo, contracción...