Ácidos carboxílicos y funciones nitrògendas

República bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
U.E. Jean Frederic Oberlin
Prof. Jhon de la Rosa
Maracaibo Estado Zulia

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Y FUNCIONES NITRÒGENDAS

Integrantes:
Yolainy Rosemberg
Yolimar Muñoz

Junio, 2010.
Introducción

Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que contienen uno, dos o más grupos carboxilo (—COOHo —CO2H).

El más simple es el ácido metanoico (ácido fórmico), y uno de los más familiares es el ácido etanoico (ácido acético), que en estado diluido e impuro forma parte del vinagre. Los ácidos carboxílicos con un único grupo carboxilo y, generalmente, de cadena lineal se denominan ácidos grasos; la cadena hidrocarbonada puede ser saturada o bien contener uno o más enlaces dobles. Muchosácidos carboxílicos son esenciales en la química de los organismos vivos. Otros son productos químicos de gran importancia industrial.

El nombre de los ácidos carboxílicos comienza con la palabra “ácido” seguida por el nombre del alcano básico terminado en “oico”. Para los ácidos alifáticos, el carbono uno corresponde al carbono carboxilo. Los ácidos mas frecuentes se conocen por sus nombrescomunes, por ejemplo Ácido metanoico o fórmico, HCOOH; Ácido etanoico o Ácido acético, CH3 - COOH; Ácido propanoico o propiónico, CH3 - CH2 - COOH; Ácido butanoico o butírico, CH3 - CH2 - CH2 - COOH.

Esquema

Introducción
Esquema
1. ¿Qué son Ácidos Carboxílicos?
2. Estructura del grupo Carboxílico
3. Clasificación
4. Nomenclatura
5. Propiedades Físicas
6. Acidez
7. Constante deAcidez
8. Propiedades Químicas
9. Formación de Sales
10. Reacciones de sustitución nùcleofilica
11. Ácidos olicarboxílicos
12. Derivados de los Ácidos Carboxílicos
13. Propiedades Físicas
14. Uso y Aplicación
Glosario
Conclusión
Bibliografía

Desarrollo

1. ¿Qué son Ácidos Carboxílicos?
Los ácidos carboxílicos se clasifican de acuerdo con el sustituyente unido al grupocarboxilo. Un ácido alifático tiene un grupo alquilo unido al grupo carboxilo, mientras que un ácido aromático tiene un grupo arilo. Un ácido carboxílico cede protones por ruptura heterolítica de enlace O-H dando un protón y un ión carboxilato.
Los ácidos carboxílicos se clasifican de acuerdo con el sustituyente unido al grupo carboxilo. Un ácido alifático tiene un grupo alquilo unido al grupocarboxilo, mientras que un ácido aromático tiene un grupo arilo. Un ácido carboxílico cede protones por ruptura heterolítica de enlace O-H dando un protón y un ión carboxilato.

2. Estructura del grupo Carboxílico
La estructura de los ácidos carboxílicos es plana con ángulos de enlace C-C-O y O-C-O de 120°. Por ejemplo: El ácido fórmico (metanoico) es casi plano, con un carbono carbonílicoaproximadamente trigonal. Estas características estructurales son generales de los ácidos carboxílicos.

3. Clasificación
Se clasifican según el número de grupos carbonilo presentes, los ácidos carboxílicos pueden ser:
-Monocarboxilicos: estas moléculas solo contienen un grupo carboxilo y su formula general es: R-COOH. Entre este grupo tenemos: acido acético, acido láctico, acido benzoico-Dicarboxilicos: los ácidos dicarboxilicos contienen dos grupos carbonilo y su formula general es HOOC-(CH2)n-COOH. Algunos ejemplos son: acido oxálico, acido malonico, acido tereftalico
-Tricarboxilicos: los ácidos tricarboxilicos contienen tres grupos carbonilo. Un ejemplo es: acido 2-carboxi-butanodioico
-Policarboxilicos: los ácidos policarboxilicos son los que contienen cuatro o más grupos carbonilo.Un ejemplo es: acido cítrico

4. Nomenclatura
Los nombres de los ácidos carboxílicos se designan según la fuente natural de la que inicialmente se aislaron. Se clasificaron así:
Nombres y fuentes naturales de los ácidos carboxílicos
Estructura Nombre IUPAC Nombre común Fuente natural
HCOOH Ácido metanoico Ácido fórmico Destilación destructiva de hormigas (formica en latín)
CH3COOH...