ÁCIDOS Y BASES

ÁCIDOS Y BASES.
2.5.1. ÁCIDOS.
Algunas sustancias presentan propiedades similares:
· Tienen un sabor ácido característico.
· Disuelven los metales a la vez que desprenden hidrógeno.
· Cambia elcolor de algunas sustancias, llamadas indicadores.
· Pierden sus propiedades cuando se mezclan con bases.
Las sustancias que tienen esas propiedades se denominan ácidos.
Por regla general, los ácidostienen un átomo de hidrógeno en su molécula,
aunque pueden tener más de uno, y al disolverse en agua lo liberan como un
ión hidrógeno positivo, quedando el resto de la molécula como anión:
HÁcido H+ +Ácido-
Para medir la acidez de una sustancia se emplea la escala de pH, que va de
uno a 14. Si el pH = 7, la sustancia es neutra. Cuanto menor sea el pH, más
ácida es la sustancia. pH = 1 es más ácido quepH = 5.
2. BASES Y SALES.
Se llaman bases o álcalis a algunas sustancias con
propiedades opuestas a los ácidos:
Son untuosas al tacto.
Devuelven a los indicadores el color que les cambió el
ácido.
Almezclarse con los ácidos, ambos pierden sus propiedades.
Por regla general, las bases tienen un grupo oxidrilo en su molécula (OH-),
aunque pueden tener más de uno, y al disolverse en agua loliberan,
quedando el resto de la molécula como catión:
BaseOH Base+ + OH
Cuando una sustancia es básica, su pH es mayor que siete.
1 < pH < 7 Ácido
pH = 7 Neutro
7 < pH < 14 Alcalino
3. NEUTRALIZACIÓN.
Almezclar un ácido y una base, tanto uno como otro pierden sus propiedades
porque se produce una reacción química llamada neutralización.
Cuando se mezcla un ácido con una base, el ácido libera un ión H+y la base
un anión OH-. Uno y otro se unen y forman una molécula de agua. Por otro
lado, el anión liberado por el ácido y el catión liberado por la base también se
unen y forman una sustancia nueva,que se denomina sal.
Ácido ------- Ácido- + H+
Base ------- Base+ + OH
Base--------- + Ácido Sal + H2O
La neutralización es la reacción entre un ácido y una base para producir una
sal y...