1 Manzana

1 manzana, 2 peras, 2 huevos, 80 ml de leche, 80 g de azúcar, 80 g de harina, 8 g de levadura química, 40 g de mantequilla, 1 pizca de sal, azúcar glas.
Cómo hacer pastel de peras y manzanasCalentamos el horno a 180º con calor arriba abajo sin aire. Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que esponjen. Agregamos poco a poco la leche y la mantequilla derretida tibia. Unimos conla harina y la levadura tamizadas mientras seguimos batiendo.
En un molde redondo o cuadrado, engrasado y ligeramente enharinado de 20 cm, colocamos láminas finas de manzana pelada, vertemos porencima la mitad de la masa, colocamos láminas finas de pera y cubrimos con el resto de la masa.
Horneamos durante una media hora, más o menos, hasta que el pastel esté ligeramente dorado y cuajado. Dejamosque se temple un poco, lo desmoldamos y servimos espolvoreado de azúcar glas y unas frutas, si lo deseamos.


Ingredientes 
Porciones: 8 
110g de manteca, fría
110g de queso crema tipo Filadelfia®200g de harina
2 manzanas peladas, sin semillas y en rodajas finas
1 pera, pelada, sin semillas y en rodajas
4 cucharadas de jugo de naranja
70 g de azúcar negra suave
1/2 cucharadita de canela enpolvo
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de cardamomo molido
1 1/2 cucharadas de fécula de maíz
125g de mermelada de damascos, caliente

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Preparación 
Preparación: 25mins  ›  Tiempo de cocción: 30mins  ›  Listo en:55mins 
1. Cortar la manteca fría y el queso crema con un cuchillo ymezclar con la harina hasta lograr una mezcla grumosa. (Se puede hacer en una procesadora. Procesar la manteca fría con la harina hasta lograr migas. Añadir el queso crema y procesar hasta lograr grumosdel tamaño de arvejas.) Cuando se aprieta un puñado de la mezcla, debe formarse una bola. Amasar la masa formando un disco redondo, envolverlo en papel film y llevar a la heladera por lo menos 1...