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Antecedentes
La diabetes es un desorden del metabolismo, el proceso que convierte el
alimento que ingerimos en energía.  
Hoy en día Bolivia Según la estimación de los profesionales en salud
pública,los enfermos de diabetes alcanzan a cerca de un millón de
personas en el país, es decir, entre 8 y 10% de la población puede estar
afectada por problemas diabéticos" Cada día se detecta a 167personas
con diabetes, según datos estadísticos del Programa de Enfermedades No
Transmisibles del Ministerio de Salud.

Antecedentes
Dada la inexistencia de un servicio de heladería para diabéticos y parapersonas que desean consumir postres de bajo nivel calórico, se quiere
satisfacer estas necesidades pensando en el cuidado del estado físico de las
personas. Los helados tradicionales proporcionan unagran cantidad de
calorías debido al uso de manteca y azúcar en la preparación de estos,
mientras que un helado de dieta reemplaza el azúcar con edulcorante natural.
Bajo estos argumentos se pretendeemprender un negocio como muchos
microempresarios en nuestro país, una empresa que se dedique a la
producción de helados a base de Stevia (aditivo alimenticio y nutritivo,
sustituto natural delazúcar).

Problema a identificar

Identificación de la idea
Dentro del Proyecto de Negocios, ¿Qué elementos de gestión
administrativa deberán ser tomados en cuenta para que el mismo sea
aplicadoexitosamente en la creación de una nueva microempresa Bajo
Cero, productora de helados en base a Stevia que ayuden a asegurar
rentabilidad y sostenibilidad en el tiempo, que pueda satisfacer las
necesidades deun segmento de mercado?

Justificacion
Lo que se busca en el presente trabajo es proponer un Proyecto de
Negocios que sirva como una herramienta y/o documento detallado y
profesional para planear ydesarrollar una microempresa que incluya
cada uno de los elementos del Proyecto de Negocios según
metodologías adecuadas, que satisfaga una necesidad que nuestra
competencia no ha tomado importancia,...