32 Estados De México Y Una Receta

Aguascalientes
Aguas calientes

Toponimia: El nombre de Aguascalientes se debe a la abundancia de aguas termales existentes en la zona. El 22 de octubre de 1575 fue fundada la Villa de Nuestra Señora de la Asunción de las Aguas Calientes, como resultado de la necesidad de proteger y dar asilo a aquellos que recorrían la llamada Ruta de La Plata, la cual comprendía el camino entre Zacatecas yla ciudad de México.

Numero de municipio: 11

Ubicación Geográfica: Colinda al norte con los municipios de Jesús María, San Francisco de los Romo y Asientos; al este con el municipio de Asientos, El Llano y el estado de Jalisco; al sur con el estado de Jalisco, al oeste con el estado de Jalisco y los municipios de Calvillo y Jesús María.

Clima: El clima del municipio es semiárido, con unatemperatura media anual de 17ºC, registrándose las más altas temperaturas en los meses de abril, mayo y junio, y las más bajas en los meses de septiembre, enero y febrero. La precipitación pluvial es de 526 milímetros, con lluvias abundantes en verano y poca intensidad el resto del año. Los vientos dominantes son alisos en dirección sureste-noroeste durante el verano y parte del otoño.Características gastronómicas: a pesar de ser uno de los más pequeños de la República Mexicana, ofrece una variada gastronomía y platillos propios de la región. El Estado es productor destacado de ajo, chile, alfalfa, maíz, frijol, vid, durazno y guayaba. Su gastronomía es base de carnes, destacando el menudo, el pozole, birria de barbacoa de carnero en sus modalidades, de la olla y la tatemada. Otro platillotípico del estado mexicano de Aguascalientes es el famoso pollo de San Marcos, que se prepara principalmente durante la célebre feria de San Marcos y es a base de frutas de la región.

Platillos más representativos: Birria, pozole rojo, enchiladas, tacos de lechón, tacos dorados con cueritos, ladrillos de harina y pan de olla.

Dulces típicos: Alegrías, buñuelos de harina de trigo con mielde ajonjolí, huesitos de leche, cocadas y greñudas

Bebidas: Vino de mesa, brandy y jarabe preparado a base de alcohol de caña.



Pollo al Jardín de San Marcos 

1 Pollo Mediano (Cortado por Piezas)
½ Kilogramo de Papas
120 Gramos de Manteca
1 Lechuga
2 Cebollas Chicas
2 Dientes de Ajo
½ Kilogramo de Chorizo
1 Lata Chica de Rajas de Chiles en Vinagre
1 Taza de Manteca o ¼ Litro deAceite
Sal al Gusto
Para preparar la Salsa
¾ Kilogramo de Jitomates
2 Tazas de Caldo de Pollo
4 Cucharadas de Vinagre
1 Raja de Canela
1 Clavo
2 Pimientas Gordas
¼ de Cucharadita de Orégano
3 Cebollas Chicas

Preparación

1-. En un recipiente con agua cuece el pollo con una cebolla, un diente de ajo, y un poco de sal. A parte cocemos las papas en agua y las partimos en rodajas,también rebana el chorizo reserva todo esto para después.

2-. Mientras tanto prepara la salsa, cuece los jitomates en dos tazas de caldo de pollo, una vez cocidos, muélelos junto con el caldo y un diente de ajo, la pimienta, el clavo y la raja de canela. Vierte en un recipiente y agrega cebolla finamente picada, vinagre, orégano y sal.

3-. Calienta en un sartén la manteca, mientras escurres elpollo ya cocido. Remoja pieza por pieza en la salsa y después fríelas junto con las papas rebanadas y el chorizo.

4-. Sirve sobre un platón adornando con las hojas de lechuga y por supuesto sus rajas de chilitos en vinagre.



Baja California
Mexicali



Toponimia: a existía antes del descubrimiento de América o primera exploración de los europeos por esas tierras. La primera vez queaparece escrito tal nombre fue en la Canción de Roldán o Chanson de Roland o Hruodland, novela épica con escenario en la Bretaña francesa del siglo VIII que se refiere a la derrota sufrida por la retaguardia del ejército del Emperador Carlomagnoa manos de los moros en el desfiladero de Roncesvalles.

Numero de municipio: 5

Ubicación Geográfica: El Estado de Baja California está situado en la...