36 Sistema De Pastoreo Mixto Bovino Ovino

Sitio Argentino de Producción Animal

SISTEMA DE PASTOREO MIXTO BOVINOS/OVINOS
Pueyo, J.M., INTA EEA Paraná; Pizzio, R., INTA EEA Mercedes; Fernández, J.G.; INTA EEA Mercedes y
Ordenavia, R., Act. Priv.
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INTRODUCCIÓN
Los establecimientos dedicados a la producción pecuaria en una extensa área del centro-sur de la provincia de
Corrientes ynorte de Entre Ríos, realizan el pastoreo conjunto con lanares y vacunos sobre campo natural. En
esta área se encuentra concentrada el 90% de la existencia total de ovinos de la Mesopotamia Argentina, la cual
asciende a cerca de 1.500.000 cabezas.
Por pastoreo conjunto se entiende aquel realizado en forma simultánea, por distintas especies en una misma
superficie. De esta manera, al combinardiferentes clases de ganado sobre una pastura, aumenta el rango potencial
de prioridades sobre ella y de este modo se pueden obtener sistemas de pastoreo más productivos.
En pasturas naturales se ha observado que, en general, los vacunos muestran una mayor selectividad hacia las
gramíneas, en tanto que los ovinos pastorean con mayor intensidad hierbas y rebrotes (Cook, 1954; Cook et al,
1967; Van Dyney Heady, 1965, citado por Oficial Degui y Rodríguez, 1984).
La selección botánica de la dieta se refiere a partes, grupos o especies de plantas. El análisis de la dieta realizada en animales con fístula esofágica, muestra que los ovinos tienen una mayor habilidad para seleccionar hojas
sobre tallos, mientras que se ha observado una mayor proporción de tallos y material muerto en la dieta de losvacunos bajo pastoreo mixto.
El pastoreo conjunto es una herramienta adecuada para el manejo en la relación pasto-animal, habiéndose encontrado una mayor utilización de las pasturas. Se debe tener en cuenta, además, las ventajas en el control de malezas, derivadas de la inclusión del ovino.
Parte del incremento de forraje utilizado por el ovino se debe a que pastorea alrededor de las deyeccionesde
los vacunos, cosa que éstos no hacen, o lo hacen parcialmente. Este incremento puede, en algunos casos, superar
el 15% de la pastura disponible.
Es de esperar, en el mediano y largo plazo, un aumento en la productividad de las pasturas en los sistemas que
incluyen ovinos. También se señala que en sistemas de vacunos solos, existe una mayor compactación en la capa
superior del suelo que puedeafectar el crecimiento de las pasturas, especialmente en épocas de estrés hídrico o
déficit hídrico.
Por otra parte, se sugiere que los ovinos son capaces de consumir forraje verde con bajo nivel de disponibilidad, donde los vacunos no son capaces de cosecharlo, como así también al consumo durante el invierno del pasto
rechazado por los vacunos.
Todo esto, que determina un efecto depresivo para losvacunos, especialmente en los períodos de escasez de
forraje, es equilibrado en primavera debido al crecimiento compensatorio que estos realizan.
En lo que hace al aspecto sanitario, el pastoreo conjunto de vacunos y lanares ha resultado ser una práctica beneficiosa, con respecto al pastoreo simple de cada especie (Nari, 1985; Troye, 1998). Esto se ha explicado en función de que la contaminacióncruzada entre especies, si bien existe, es de poca importancia. Esto determina que
muchas larvas sean removidas del suelo por animales que no son afectados, lo cual disminuye el grado de infestación de la pastura. A esto se agrega el hecho de que bajo pastoreo conjunto la dotación de cada especie en particular es menor, lo que reduce el grado de contaminación.
Las ventajas del pastoreo conjunto seatribuyen, fundamentalmente, a un incremento relativo en la performance de los ovinos debido a este sistema de pastoreo. En general la performance de los vacunos se ha mantenido,
incluso ha llegado a ser levemente superior.
El efecto positivo sobre la producción del ovino es explicado por una mayor ganancia diaria de peso, fundamentalmente en otoño, invierno y primavera de las ovejas bajo pastoreo...