50 Maneras de hacer pollo

Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular Para la Educación
Maracaibo Edo. Zulia

Taller 50 Maneras de Elaborar Pollo

RECETARIO

SUPREMA DE POLLO A LA MENIERINGREDIENTES:

1 PECHUGA DE POLLO
JUGO DE LIMON
MARGARINA
SAL Y PIMIENTA

PREPARACION:

Condimentar el pollo luego sellamos y retiramos, en una sartén calentamos la margarina colocamos limón,sal, pimienta y agregamos a la pechuga

FAGOTINO DE POLLO

INGREDIENTES:

1 MUSLO DE POLLO
TOCINETA
HOJAS DE ALBAHACA
QUSO CREMA
REDUCCION DE VINAGRE BALSAMICO
PAPEL ALUMINIO
SALPIMIENTA
ACEITE PARA FREIR

PREPARACION:

Realizar una película con el muslo, colocar la tocineta al papel de aluminio, luego colocar el muslo deshuesado, agregar el queso crema albahaca yfreír.

BAYUTIN DE POLLO

INGREDIENTES:

1 POLLO DESHUESADO
REQUESON
MIREPOIX
VINO BLANCO
FONDO BLANCO
PAPEL ALUMINIO
MELOCOTON
PABILO
SAL Y PIMIENTA

PREPARACION:

DESPUES QUE HEMOSDESHUESADO EL POLLO, REALIZAMOS UNA PELICULA EN EL PAPEL DE ALUMINIO, LUEGO COLOCAMOS EL REQUESON Y EL MELOCOTON Y REALIZAMOS UN ROLL, LLEVAMOS AL HORNO CON UNA TEMPERATURA DE 180ºc POR ESPACIO DE 45MINUTOS, EN LA BANDEJA COLOCAMOS EL MIREPOIX, VINO BLANCO Y FONDO BLANCO.

POLLO TENTACION

INGREDIENTES:
Milanesa de pollo
Mostaza
Panela
Jengibre
Margarina
Fondo blanco
MargarinaAceite
Sal y pimienta

Preparación:

Sellar milanesa de pollo ya condimentada reservar, colocar la margarina luego el jengibre, la mostaza, panela, sal y pimienta al final incorporamos lamilanesa y guarnecemos con cilantro.

Pollo Estofado

Ingredientes:

Pollo troceado
Papa parmetier
Zanahoria parmetier
Celery parmetier
Champiñones
Vino blanco
Tomate concase
Pimentónespañol
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Saltear los vegetales con el pimentón español, la sal y pimienta agregar el pollo troceado, seguir salteando luego agregar el vino dejar...