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México... Abanico de colores, sabores y cultura; único en raices, en creencias y en su gente, nación de alegría, sencillez y diversidad. Somos es alma y el furor de América, somos gente de trabajo,intensa y con anhelos. Revestimos nuestra patria con el calor de nuestros colores, alimentamos al mundo con nuestros exóticos platillos, con la tradición de un pueblo antiguo, con el estilo único quenos engrandece y hoy por hoy se conoce por doquier. Hablar de una nación tan rica en belleza, en cultura y en sabor involucra envolverse y embriagarse de la historia mexicana, de este pueblo que confuerza, firmeza y convicción ha sido y será siempre la tentación culinaria del mundo. México es rico porque tiene un origen, es rico en su gente, en su comida y en su fe. Sus aromas son sensuales alolfato y deleitantes al momento de captarlos. Su combinación de la antigua cocina ancestral indígena y las exquisitas delicias europeas de España la hacen tan compleja como su misma preparación.Chiapas... uno de los estados mas ricos en diversidad de flora y fauna, con frutos exóticos y paisajes paradisiacos e impresionantes, durante siglos nos ha conquistado no solo por sus antiguos palacios,por la magia ancestral de su historia y sus civilizaciones sino también con el irresistible sabor de su comida; las influencias europeas y nativas de América se saborean a cada cucharada de sutípico Caldo de Camarón con caracoles de río y de su Chaifana Coleta. Una vez mas, Chiapas es lugar de delicias, en donde mil y un combinaciones de sabores, olores, texturas, colores, condimentos y demás,se mezclan para darle vida a lo que es la Comida Chiapaneca también llamada la sin Igual Comida Coleto.


La hogareña y tropical vista de Chiapas nos hace querer perdernos entre los cañaveralesentre la brisa tropical del medio día, sus platanares y cafetales, difunden entre los campos de cultivo sus aromas y que hoy en día tiene como principales actividades económicas el turismo y sobre...