6 Recetas de Comidas, Fáciles y Rápida

BOLITAS DE JAMON Y QUESO

INGREDIENTES
250 gr. de queso Gouda, 250 gr. de jamón cocido, 2 huevos, harina, pan rallado, aceite para freír.

PREPARACIÓN
Ralla el queso y mézclalo con el jamón picado hasta obtener una masa homogénea. 
Forma las bolitas con las manos y pásalas por harina, huevo y pan rallado, en ese mismo orden.
Ya sólo nos queda freírlas en abundante aceite caliente. Cuandoestén doradas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

ALBÓNDIGAS DE CARNE CASERAS

INGREDIENTES
500 g de carne picada de magro - 2 Ramitas de perejil - 3 Dientes de ajo - 1 Huevo - 10 g de piñones - 200 g de pan rallado - 25 ml de vino blanco - 1 Cucharada pequeña de pimienta molida - 1 Cucharada pequeña de nuez moscada - Harina de trigo - Sal al gusto - Aceitepara freír

PREPARACIÓN
Pica el perejil. Pela los ajos y los picas.

ELABORACIÓN
En un bol u otro recipiente grande, añades la carne picada.
Añade la nuez moscada, la pimienta molida, el vino blanco, los ajos picados y los piñones.
Agrega también el pan rallado, el huevo, el perejil picado y sal al gusto.
Lo amasas todo hasta que quede bien mezclado.
Coge un poco de masa y lamoldeas en forma de bola, apriétala bien para que quede compacta.
El tamaño ideal es el de una pelota de golf, para que queden bien fritas por dentro, aunque las puedes hacer mas grandes o mas pequeñas.
Cuando tengas todas las albóndigas modeladas, las rebozas en la harina.
Echa abundante aceite en una sartén y la pones a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente añades las albóndigas.
Alprincipio dales la vuelta con cuidado para que no se rompan.
Las fríes bien por todos los lados hasta que queden bien doradas.
Ahora las retiras de la sartén y las pones en una bandeja sobre papel absorbente, para que suelten el exceso de aceite.
Ya están listas.

FUSILLI CON SALSA DE QUESO Y TOMATE

INGREDIENTES
- 300 g de fusilli - 2 tomates grandes - 350 g de queso batido desnatado(light) - orégano en polvo – tomillo - aceite de oliva – sal

PREPARACIÓN
En una cazuela con abundante agua, sal y un chorrito de aceite de oliva, cuando hierva agregamos la pasta fusilli.
Cocemos la pasta según el tiempo indicado por el fabricante, habitualmente de 8 a 10 minutos, al dente.
Mientras tanto preparamos la salsa.
Pelamos y cortamos los tomates a cuartos.
En una sartén con unacucharada de aceite de oliva, a fuego bajo-medio agregamos los tomates.
Agregamos sal, orégano y tomillo al gusto y cocinamos por 5 minutos dando algunas vueltas suavemente.
Cuando el tomate esté blandito agregamos el queso batido desnatado, hervimos por 5 minutos y retiramos del fuego.
Seguidamente trituramos con la batidora.
Emplatamos los fusilli previamente escurridos y regamos con la salsa dequeso y tomate.
Servimos al momento.

SOPA DE POLLO

INGREDIENTES
Varias piezas de pollo, caparazones, pescuezo y si quieres, una pechuga. Todo sin piel.- 6 a 8 tazas de agua - 3 papas medianas - 1 zanahoria mediana - 1 trozo de auyama equivalente en tamaño a las papas - 1 cebollín - 1 cebolla mediana - Algunas hojas de hierbabuena - 2 ajíes (dulce o picante) - 1 pimentón - 1 tallo deajoporro (puerro) - Hojas de perejil - Hojas de cilantro - 1 tallo y hojas de apio españa (Celery) - Orégano en polvo - Hojas de laurel – Sal – Pimienta - Fideos para sopa (opcional)

PREPARACIÓN
En una olla grande pon a hervir las piezas de pollo en aproximadamente 2 litros de agua. Deja que hierva durante unos 15 minutos. Durante este tiempo debes estar pendiente de retirarle constantemente laespuma que se acumula en la superficie.
Agrega la cebolla, pimentón y ají previamente picados en julianas y el ajoporro en rueditas delgadas.
Seguidamente ponle sal, pimenta, orégano y un par de horas de laurel. Estas medidas son subjetivas y dependen de tu gusto. Comienza con poca cantidad y puedes aumentarla posteriormente
Luego de que hierva un rato, agrega la auyama picada en trozos de 3 o 4...