Absorcion de grasas

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  • Publicado : 20 de julio de 2010
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Intestino delgado y absorción

Situado en la cavidad abdominal, el intestino delgado es un tubo alargado y hueco con paredes más delgadas que las del estómago. Mide entre siete y nueve metros de largo, plegado varias veces. Se divide en tres partes: duodeno (la parte más cercana al estómago), yeyuno (la porción media) e íleon (el tramo final).

Al igual que el estómago, el intestino tienemúsculos, los que al moverse hacen que los alimentos vayan avanzando.
La pared interior del intestino delgado no es lisa, sino que presenta una gran cantidad de "pelitos" llamados vellosidades intestinales, las que están irrigadas internamente por pequeños vasos sanguíneos.
El páncreas produce el jugo pancreático y el hígado, la bilis.
Estos dos jugos son vertidos al intestino delgado.
Labilis ayuda a disolver las grasas, lo que facilita su asimilación.
Mientras, el jugo pancreático, completa la digestión de las proteínas y los azúcares, proceso que comenzó en el estómago, junto al jugo intestinal, producido por las paredes del intestino delgado.
Una vez digeridos los alimentos, sus componentes deben pasar a la sangre para ser distribuidos a todos los órganos del cuerpo.
El paso delos alimentos a la sangre, a través de las vellosidades intestinales, se llama absorción.
En el intestino delgado se realizan dos funciones distintas:
la digestión química total de los alimentos y la absorción de éstos.
En este tramo desembocan:
el hígado, que segrega la bilis y el páncreas que segrega el jugo pancreático.
Además, en las paredes de la mucosa intestinal existen otrasglándulas como:
las de Brünner, que segregan mucus y las de Lieberkühn, que segregan jugo intestinal.
El resultado de la acción de estos jugos es conseguir que:
los hidratos de carbono se transformen en monosacáridos las grasas se rompan en ácidos grasos y glicerina, las proteínas se rompan en aminoácidos

COMPOSICIÓN DE LOS JUGOS QUE SE VIERTEN AL INTESTINO DELGADO
Bilis Jugo intestinal Jugopancreático
agua
sales inorgánicas
sales biliares
pigmentos biliares
acidos biliares
grasas
colesterol
fosfatasa alcalina agua
iones inorgánicos
mucina
lactasa, maltasa, sacarasa
lipasa intestinal
peptidasas
enteroquinasa agua
iones inorgánicos
peptidasas inactivas
carboxipeptidasas
amilasa pancreática
lipasa pancreática
nucleasas pancreáticas
Al finalizar la digestión, elquimo se ha transformado en un líquido lechoso, llamado quilo formado por:
agua monosacáridos aminoácidos
glicerina bases nitrogenadas productos no digeridos
La digestión ha terminado y sus productos deben traspasar la pared intestinal (absorción) para ingresar en el torrente circulatorio y ser transportados a todas las células del cuerpo. La absorción se realiza molécula a molécula a travésde la pared intestinal.

Forma y relaciones del intestino delgado
Intestino delgado extendido sobre la mesa quirúrgica, proveniente de una paciente femenina víctima de una herida por arma de fuego en el abdomen.
El duodeno se caracteriza por su relación con el estómago, hígado y páncreas, pero el yeyuno e íleon son más difíciles de distinguir, y no hay una separación entre ambos.
En general,se pueden distinguir porque:
1. El yeyuno tiene mayor diámetro que el íleon (3 centímetros el yeyuno, 2 cm el íleon).
2. El yeyuno tiene más pliegues circulares, más vellosidades intestinales y más finas, mientras que el íleon tiene menos.
3. En cambio, en el íleon los folículos linfoides (placas de Peyer) y la irrigación vascular en forma de arcadas es mayor, que en el yeyuno. Además susparedes son más delgadas y menos vascularizadas.
Topográficamente tanto el yeyuno como el íleon ocupan el espacio infracólico, aunque:
1. El yeyuno se sitúa un poco más arriba y a la izquierda (región umbilical) que el íleon (abajo y a la derecha).
2. En general, las asas yeyunales son de dirección más horizontal, mientras que las ileales son de dirección vertical.
El final del intestino delgado...
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