Aceite De Oliva

Aceite de Oliva y sus tipos
Al hablar del aceite de oliva en lo que primero que pensamos en un liquido que nos sirve
como implemento en la cocina, pero no sabemos que detrás de esto se encuentrauna historia.
Además que el aceite de oliva es uno de los principales ingredientes dentro de toda la cocina del
mundo.
El aceite de oliva, tiene una tradición histórica en España que se remonta ala época de los
fenicios. Se cree que fueron ellos los que propagaron el cultivo del olivo por las islas griegas
hasta llegar a las costas de España hace más de 3.000 años.
El aceite de oliva,ha recorrido un largo camino desde la época en la que los romanos; utilizaban
el aceite de oliva como medicina, hasta llegar a nuestros días en los que el aceite de oliva lo usan
prestigiososchefs de cocina para elaborar los más refinados platos gourmet o está presente en
laboratorios de reputados científicos que nos cuentan el porqué de sus propiedades.
El olivar que diseña los paisajesen cada zona depende en buena medida de la historia del
lugar y de la aceituna que más se ha adaptado a las condiciones del suelo, clima y a las
necesidades del agricultor. El consumo de aceite deoliva, es parte fundamental de la dieta
mediterránea y española, ocupando además España el primer puesto en la producción y venta de
aceite de oliva en el mundo.
Algunas de las principalesciudades de consumo de aceite de oliva son; Andalucía, Murcia,
Castilla la Mancha, Valencia y Aragón.
(Aceite de Oliva: http://www.arecetas.com/aceite_oliva/index.html)
Existen varios tipos de deaceites de oliva, cada uno dispone de una complejidad sensorial, tanto
aromática como gustativa muy alta. Estas diferencias en el aceite de oliva, dependen de la tierra,
la elaboración y la variedadde aceituna empleada en la almazara.
Dentro de los tipos de aceites de oliva y en orden de calidad
se pueden clasificar:
Aceite de orujo de oliva: Se obtiene de los restos de las aceitunas tras...