Aceites esenciales

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Índice

1. BREVE HISTORIA DEL GIRO

02

2. ESTUDIO DE MERCADO

03

3. OPERACIONES

18

4. EQUIPO

34

5. INSTALACIONES: UBICACIÓN Y SERVICIOS AUXILIARES

41

6. PERSONAL, ESTRUCTURA, ORGANIZACIÓN, DIRECCIÓN Y CONTROL

51

7. COSTOS DE OPERACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE INVENTARIOS

70

8. MARCO LEGAL

83

9. MARCO CONTABLE E IMPUESTOS

11010. ADMINISTRACIÓN FINANCIERA

120

11. MERCADOTECNIA

149

12. EXPORTACIONES

164

13. PRESENTACIÓN A INVERSIONISTAS Y BANQUEROS

182

14. BIBLIOGRAFÍA Y RECONOCIMIENTOS

187

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1. BREVE HISTORIA DEL GIRO
La historia del giro está asociada estrechamente al limón. En México, el árbol de limón era conocido en
estado semisilvestre en la costa atlántica,anteriormente había sido plantado con regularidad alrededor de
1870, cerca de Acapulco.

El limón mexicano era embarcado de Acapulco a San Francisco, E.U.A. desde 1875; después de esta
fecha, la industria cítrica mexicana se expandió lentamente y permaneció así hasta 1910, fecha en que se
inició la revolución mexicana, desapareciendo prácticamente el comercio con dicho país. Cuando serestableció en 1917, la industria del limón volvió a florecer. Entre 1915 y 1920 se crearon nuevas
plantaciones de limón en los Estados de Colima y Michoacán.

El aceite esencial de limón se extrae de la cáscara de limones ácidos de la variedad “Citrus Aurantifolia
Swingle”, la cual es conocida como limón mexicano.

También es en nuestro país en donde se extrae la mayor cantidad de aceiteesencial consumido en el
mundo, esto da lugar a que México sea un importante productor y exportador de este producto, usado
como materia prima en las industrias de esencias, aromas y perfumes.

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2. ESTUDIO DE MERCADO
Introducción
Todo estudio de mercado plantea una serie de interrogantes sobre aspectos básicos, como: ¿cuáles son
sus objetivos?, ¿qué métodos utilizar?,¿qué información recopilar y cómo clasificarla?, ¿qué es el
análisis de la oferta y la demanda?, ¿cuáles son los métodos de proyección de la oferta y demanda?,
¿cómo determinar el precio de un producto?, ¿cuáles son los canales de comercialización más
adecuados conforme al tipo de producto?, ¿cómo presentar un estudio de mercado?.
A éstas y otras interrogantes se da respuesta en este capítulo,enfocado al estudio de mercado en la
micro, pequeña y mediana empresa.

Contenido:
I. Objetivos del estudio de mercado
II. Métodos para el estudio del mercado
•Fuentes primarias de información
•Fuentes secundarias de información
III. Análisis de la oferta
•Tipos de oferta
•Factores que influyen en la oferta
IV. Análisis de la demanda
•Métodos de proyección
V. El producto del proyecto ysu mercado
VI. Análisis de precios
VII. Análisis de la comercialización
•Canales de distribución y su naturaleza
VIII. Instrucciones para la presentación del estudio de mercado

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I.

Objetivos del estudio de mercado

El estudio de mercado tiene como finalidad cuantificar el número de individuos, empresas y otras
entidades económicas generadoras de una demandaque justifique la puesta en marcha de un
determinado programa de producción de bienes o servicios, sus especificaciones y el precio que los
consumidores estarían dispuestos a pagar por ellos.
Sirve de base para decidir si se lleva o no adelante la idea inicial de inversión; pero además, proporciona
información indispensable para investigaciones posteriores del proyecto, como los estudios paradeterminar su tamaño, localización e integración económica.
También permite identificar los elementos que se deben tomar en cuenta no sólo en la evaluación del
proyecto de inversión, sino en la estrategia de construcción y operación de la unidad económica que se
analiza.
El correcto dimensionamiento del mercado resulta fundamental para el proyecto, pero cuando el estudio
de mercado arroja...