Aceites esenciales

LABORATORIO 3: EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES

RESUMEN
La extracción del aceite esencial de la albahaca se realizo por medio de la técnica de la hidrodestilación, que consiste en ladestilación por medio del vapor de agua expulsado de la ebullición realizada a las hojas y flores de la albahaca.
PALABRAS CLAVE: albahaca, hidrodestilación, aceite esencial, rendimiento de extracción.INTRODUCCION
Los aceites esenciales son fundamentales para la fabricación de perfumes corporales, ambientadores, aromas, saborizantes para condimentos, licores, dulces, golosinas, cosméticos, además debidoa su alta concentración son, de entre los productos derivados directamente de la naturaleza, los que mayor actividad terapéutica pueden ejercer.
La albahaca (Ocimum sp) es una hierba aromática quese ha utilizado tradicionalmente como fuente medicinal en el tratamiento de los dolores de cabeza, toses, diarrea, estreñimiento, verrugas, gusanos y para el mejoramiento del el riñón. Tiene una largahistoria como hierba culinaria, gracias a su follaje que agrega un sabor distintivo a muchos alimentos. Es también una fuente de compuestos aromáticos y de aceites esenciales que contienen loscomponentes biológicamente activos que poseen insecticida, nematicida, fungistático y características antimicrobianas.
Para la extracción de este aceite esencial se realizo por medio de la técnica dehidrodestilación, a lo cual se le denomina a la destilación de las flores u otras partes de la planta por medio de vapor de agua, ya que este vapor de agua “arrastra” el aceite esencial que contiene lasflores. Esto es porque los aceites esenciales tienen un punto de ebullición superior al del agua, pero la mezcla de aceite esencial más agua presenta un punto de ebullición inferior y por eso se puededestilar. Al pasar por el condensador, los vapores se enfrían, condensan y se transforman en un líquido formado por dos fases inmiscibles: fase orgánica y fase acuosa. La fase orgánica formada por...