Aceites y puntos de humo

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ACEITES Y PUNTOS DE HUMO
Actualizado este post con las imágenes de la tabla, ya que la ha pedido mucha gente
Hoy estuve acomodando los aceites que utilizo y recordé que en el blog anterior teníala tabla de puntos de humo, la anexo aquí nuevamente para los que la necesiten y les cuento un poco de los aceites de la foto (mis aceites):
* El primero aceite de ajonjolí, lo utilizo enpreparaciones asiáticas
* Aceite de auyama austríaca, lo utilizo en panes, ensaladas y sopas, es el que más me gusta
* Aceite de macadamias, le agrego un poco al aceite de freir, sobre todo si espollo
* Aceite de semillas de uva: muy bueno para alimentos de sabor muy delicado porque es insaboro, el punto de humo es muy alto
* Aceite de maiz, lo utilizo para freir y para algunaspreparaciones venezolanas
* Los de abajo son todos de oliva, en este orden: extra virgen, normal, aromatizado con trufas blancas, aromatizado con limas, aromatizado con gindillas y macadamias
Aquí lesdejo la tabla de los puntos de humo, bastante útil:

Definiciones:
Aceite de oliva virgen y virgen extra: aceite obtenido de la aceituna mediante procesos físicos, sin tener contacto alguno condisolventes orgánicos y con una temperatura durante su extracción, menor o igual a 35º C.
Aceite de oliva virgen refinado: Es un aceite que procede de los aceites de oliva vírgenes corriente ylampante, no aptos para el consumo directo. Mediante un proceso de refinamiento se hace comestible, pero no se comercializa directamente a los consumidores.
Aceite de oliva: Es una mezcla de aceite de olivarefinado y aceite de oliva virgen o virgen extra.
Aceite de orujo de oliva crudo: Procede del orujo de la aceituna, que precisa disolventes orgánicos para su extracción y por tanto no es apto parael consumo directo.
Aceite de orujo de oliva refinado: Aceite procedente del orujo de oliva crudo, no apto para el consumo directo. Mediante un proceso de refinación se hace consumible, pero no se...
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