Aceites
Páginas: 31 (7740 palabras)
Publicado: 11 de septiembre de 2012
OLEAGINOSO
Productos extranjeros debilitan a la industria
! La industria oleaginosa representa el 1.64% del PBI manufacturero. El desempeño del sector durante el año anterior ha sido favorable, creciendo 13.4% con respecto al 2001. ! La industria cuenta con adecuado nivel de tecnología, similar al de sus pares regionales, lo que le permite ser competitiva regionalmente. Asimismo, cuenta conaltos niveles de eficiencia lo cual les ha permitido reducir costos para contrarrestar la competencia extranjera. ! Los aceites son productos básicos que tienen una alta participación en la canasta familiar, lo que disminuye la probabilidad de fuertes caídas en el consumo de los mismos. Adicionalmente, estos productos carecen de sustitutos. " Uno de los principales problemas de la industria es laalta presencia de aceites importados, los cuales en su mayoría ingresan al mercado con precios subvaluados (dumping). " Los aceites y grasas son productos de bajo valor agregado, lo cual se refleja en los reducidos márgenes de las empresas. Sin embargo, hay empresas que se encuentran integradas hacia atrás con otras industrias. " La industria oleaginosa tiene una alta dependencia de materias primasimportadas, las cuales representan el 67% del total. Asimismo, estas representan aproximadamente entre el, 75% y 85% del costo de producción de los aceites.
22 / 04 / 2003
PRINCIPALES PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA Productos Presentaciones Aceites Comestibles Botellas Pet
Sachets Bidones Latas Baldes Granel Envasadas en cajas Granel Paquetes Potes plásticos Sachets Bloques (uso industrial)Sachets Frascos de vidrio
1.
El producto y el sector
Mantecas Margarinas
El presente reporte analiza la industria peruana de aceites y grasas, la cual forma parte de la rama de alimentos, bebidas y tabaco en la clasificación de las cuentas de producto del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Como su nombre lo indica, esta industria incluye la elaboración de aceites ygrasas a partir de sustancias animales y vegetales, excepto la extracción y refinación de grasas animales. Adicionalmente incluye la producción de otros productos residuales. Las ventas de la industria (grasas y aceites) se estima que asciende a US$400 millones anuales, En términos de valor bruto de producción, el sector de aceites contribuye con el 1.64% del PBI manufacturero. El sector generademanda a otras industrias como la agrícola y pesquera, las que proveen materias primas como soya, aceite de pescado, pepa de algodón, crudo de palma entre otros. Adicionalmente, la industria de plásticos y de vidrio le proveen de envases y la industria química le provee de diversos insumos como conservantes, colorantes y saborizantes.
Mayonesa Jabones de lavar y tocador
En el sector oleaginosose pueden diferenciar dos tipos de actividades: (i) la agrícola, caracterizada por la producción de granos o semillas, y (ii) la industrial, que se orienta a la molienda de granos para la obtención de aceites comestibles y subproductos, que se constituyen de los residuos. Cabe señalar que los subproductos reciben el nombre de concentrados proteicos de origen vegetal y se destinan a la producciónde alimentos balanceados para la ganadería intensiva y la avicultura. Como su nombre lo indica, poseen altos valores de proteína y aminoácidos esenciales, indispensables para la alimentación de animales como cerdos o aves. La producción primaria está constituida principalmente por la el cultivo de palma y de algodón. Esta producción tiene como finalidad el grano, que una vez recolectado seindustrializa. En lo que respecta a los aceites comestibles, estos pueden ser, vegetal o compuesto. El aceite vegetal está dirigido a los estratos altos y medios mientras que los aceites compuestos están orientados a los estratos de menores ingresos y a los grandes consumidores industriales. El aceite compuesto es una mezcla de aceite vegetal y aceite de pescado. Al igual que en el mercado de aceites...
Productos extranjeros debilitan a la industria
! La industria oleaginosa representa el 1.64% del PBI manufacturero. El desempeño del sector durante el año anterior ha sido favorable, creciendo 13.4% con respecto al 2001. ! La industria cuenta con adecuado nivel de tecnología, similar al de sus pares regionales, lo que le permite ser competitiva regionalmente. Asimismo, cuenta conaltos niveles de eficiencia lo cual les ha permitido reducir costos para contrarrestar la competencia extranjera. ! Los aceites son productos básicos que tienen una alta participación en la canasta familiar, lo que disminuye la probabilidad de fuertes caídas en el consumo de los mismos. Adicionalmente, estos productos carecen de sustitutos. " Uno de los principales problemas de la industria es laalta presencia de aceites importados, los cuales en su mayoría ingresan al mercado con precios subvaluados (dumping). " Los aceites y grasas son productos de bajo valor agregado, lo cual se refleja en los reducidos márgenes de las empresas. Sin embargo, hay empresas que se encuentran integradas hacia atrás con otras industrias. " La industria oleaginosa tiene una alta dependencia de materias primasimportadas, las cuales representan el 67% del total. Asimismo, estas representan aproximadamente entre el, 75% y 85% del costo de producción de los aceites.
22 / 04 / 2003
PRINCIPALES PRODUCTOS DE LA INDUSTRIA Productos Presentaciones Aceites Comestibles Botellas Pet
Sachets Bidones Latas Baldes Granel Envasadas en cajas Granel Paquetes Potes plásticos Sachets Bloques (uso industrial)Sachets Frascos de vidrio
1.
El producto y el sector
Mantecas Margarinas
El presente reporte analiza la industria peruana de aceites y grasas, la cual forma parte de la rama de alimentos, bebidas y tabaco en la clasificación de las cuentas de producto del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Como su nombre lo indica, esta industria incluye la elaboración de aceites ygrasas a partir de sustancias animales y vegetales, excepto la extracción y refinación de grasas animales. Adicionalmente incluye la producción de otros productos residuales. Las ventas de la industria (grasas y aceites) se estima que asciende a US$400 millones anuales, En términos de valor bruto de producción, el sector de aceites contribuye con el 1.64% del PBI manufacturero. El sector generademanda a otras industrias como la agrícola y pesquera, las que proveen materias primas como soya, aceite de pescado, pepa de algodón, crudo de palma entre otros. Adicionalmente, la industria de plásticos y de vidrio le proveen de envases y la industria química le provee de diversos insumos como conservantes, colorantes y saborizantes.
Mayonesa Jabones de lavar y tocador
En el sector oleaginosose pueden diferenciar dos tipos de actividades: (i) la agrícola, caracterizada por la producción de granos o semillas, y (ii) la industrial, que se orienta a la molienda de granos para la obtención de aceites comestibles y subproductos, que se constituyen de los residuos. Cabe señalar que los subproductos reciben el nombre de concentrados proteicos de origen vegetal y se destinan a la producciónde alimentos balanceados para la ganadería intensiva y la avicultura. Como su nombre lo indica, poseen altos valores de proteína y aminoácidos esenciales, indispensables para la alimentación de animales como cerdos o aves. La producción primaria está constituida principalmente por la el cultivo de palma y de algodón. Esta producción tiene como finalidad el grano, que una vez recolectado seindustrializa. En lo que respecta a los aceites comestibles, estos pueden ser, vegetal o compuesto. El aceite vegetal está dirigido a los estratos altos y medios mientras que los aceites compuestos están orientados a los estratos de menores ingresos y a los grandes consumidores industriales. El aceite compuesto es una mezcla de aceite vegetal y aceite de pescado. Al igual que en el mercado de aceites...
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