acido citrico
Páginas: 4 (945 palabras)
Publicado: 22 de septiembre de 2013
ACIDO CITRICO
El ácido cítrico es uno de los aditivos más utilizados por la industria alimentaria. Se obtiene por fermentación de distintas materia primas, especialmente la melaza de caña deazúcar. El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja.
Es un buen conservante y antioxidante naturalque se añade industrialmente en el envasado de muchos alimentos como las conservas vegetales enlatadas.
SULFATO CUPRICO
Vitriolo azul, piedra azul, caparrosa azul, vitriolo romano o calcantita esun compuesto químico derivado del cobre que forma cristales azules, solubles en agua y metanol y ligeramente solubles en alcohol y glicerina.
AZUFRE
El azufre es un elemento químico de númeroatómico 16 y símbolo S (del latín sulphur). Es un no metal abundante con un olor característico. El azufre se encuentra en forma nativa en regiones volcánicas y en sus formas reducidas formandosulfuros ysulfosales o bien en sus formas oxidadas como sulfatos. Es un elemento químico esencial constituyente de losaminoácidos cisteina y metionina y, por consiguiente, necesario para la sintesis de proteínaspresentes en todos los organismos vivos. Se usa principalmente como fertilizante pero también en la fabricación de pólvora, laxantes, cerillas einsecticidas. Este no metal tiene un color amarillentofuerte, amUarronado o anaranjado y arde con llama de color azul, desprendiendodióxido de azufre.
SACAROSAK
La sacarosa es el término apropiado para describir el azúcar común. Dos azúcares simples,glucosa y fructosa, se combinan para formar el hidrato de carbono complejo conocido como sacarosa.
Independientemente de cómo se llama, la sacarosa se utiliza para endulzar los alimentos y ofrecer alconsumidor un impulso de energía.
PH2
El pH, abreviatura de Potencial Hidrógeno es un parámetro muy usado en química para medir el grado de acidez o alcalinidad de las sustancias. Esto...
El ácido cítrico es uno de los aditivos más utilizados por la industria alimentaria. Se obtiene por fermentación de distintas materia primas, especialmente la melaza de caña deazúcar. El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja.
Es un buen conservante y antioxidante naturalque se añade industrialmente en el envasado de muchos alimentos como las conservas vegetales enlatadas.
SULFATO CUPRICO
Vitriolo azul, piedra azul, caparrosa azul, vitriolo romano o calcantita esun compuesto químico derivado del cobre que forma cristales azules, solubles en agua y metanol y ligeramente solubles en alcohol y glicerina.
AZUFRE
El azufre es un elemento químico de númeroatómico 16 y símbolo S (del latín sulphur). Es un no metal abundante con un olor característico. El azufre se encuentra en forma nativa en regiones volcánicas y en sus formas reducidas formandosulfuros ysulfosales o bien en sus formas oxidadas como sulfatos. Es un elemento químico esencial constituyente de losaminoácidos cisteina y metionina y, por consiguiente, necesario para la sintesis de proteínaspresentes en todos los organismos vivos. Se usa principalmente como fertilizante pero también en la fabricación de pólvora, laxantes, cerillas einsecticidas. Este no metal tiene un color amarillentofuerte, amUarronado o anaranjado y arde con llama de color azul, desprendiendodióxido de azufre.
SACAROSAK
La sacarosa es el término apropiado para describir el azúcar común. Dos azúcares simples,glucosa y fructosa, se combinan para formar el hidrato de carbono complejo conocido como sacarosa.
Independientemente de cómo se llama, la sacarosa se utiliza para endulzar los alimentos y ofrecer alconsumidor un impulso de energía.
PH2
El pH, abreviatura de Potencial Hidrógeno es un parámetro muy usado en química para medir el grado de acidez o alcalinidad de las sustancias. Esto...
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