Acido citrico

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Formulación del problema
La falta de identificación de indicadores de mercado, alternativas de uso y de un Análisis de Proceso para la producción sostenible de ácido cítrico en nuestro País a partir de plátano y fuentes renovables de energía, impide la implementación de una estrategia de integraciónmaterial y energética para la introducción de este producto como alternativa de diversificación de la industria bananera.

1.4 Objetivos
1.4.1 General
 principal estudiar la viabilidad de una planta de producción de acido cítrico a partir de banano (plátano)
1.4.2Específicos
 Evaluar la situación en la que competirá el producto, determinar el precio adecuado que debemos fijar, y conocer lasventas estimadas durante la vida del proyecto.
 Determinar la viabilidad técnica del proyecto, en factores como localización, procesos, maquinaria, proveedores, dimensionamiento de la planta, etc.
 Determinar la viabilidad desde el punto de vista financiero, estimando las inversiones necesarias, así como el cálculo de los principales indicadores financieros. También estudiar cómo afectarían a laviabilidad del proyecto algunas modificaciones en las principales hipótesis del mismo.
 Estudiar las repercusiones que nuestro proyecto ocasionaría en el medio, gracias a la realización de un Estudio de Impacto Ambiental (EIA).
CONTENIDO TENTATIVO DEL PROYECTO
INDUSTRIAL
RESUMEN EJECUTIVO
CAPITULO I. ANTECEDENTES E HISTORIAL DEL PROYECTO
1.1 Introducción
1.2 Problema Central del Estudio1.3 Abordaje de la Solución
1.4 Objetivos
Í.4.1 Objetivo General
1.4.2 Objetivos Específicos
1.5 Justificación
1.6 Metodología
1.7 Antecedentes generales del Estudio
1.8 Historial del Proyecto
CAPITULO II. MERCADO DEL PROYECTO
2.1 Estudio de Mercado
2. .1 Descripción del Producto
2. .2 Planteamiento general del Estudio
2. .3 Información de General del mercado
2. .4 Segmentación delmercado
2. .5 Demanda del Producto
2. .6 Proyección de la demanda
2. .7 Método de proyección
2. .8 Oferta del Producto
2. .9 Proyección de la Oferta
2. .10 Balance Demanda-Oferta
2. .11 Mezcla de la Mercadotecnia (mercado actual)
2.2 Plan de Mercadeo
2.2.1 Tendencia Estratégica de la empresa
2.2.2 Segmento del mercado
2.2.3 Análisis del Microambiente competitivo
2.2.3.1 Amenaza de nuevos competidores
2.2.3.2 La amenaza de productos sustitutos
2.2.3.3 Poder negociación de los clientes
2.2.3.4 Rivalidad entre competidores
2.2.1 Determinación de Objetivos de mercado (plan)
2.2.2 Desarrollo de Estrategias
2.2.2.1 Marketing Mix (4 ps) - Estrategias de Precio, Producto, Plaza y Promoción
2.2.2.2 Calendario de Actividades2.2.2.3 Presupuesto del Plan
2.3 Plan de Ventas e Ingresos
CAPITULO III. ABASTECIMIENTO DE MATERIAS PRIMAS, MATERIALES Y SUMINISTROS
3.1 Introducción
3.2 Descripción de la Materia Prima
3.2.1 La materia prima
3.2.2 Calidad de la materia prima (norma)
3.2.3 Elementos Indeseables
3.3 Producción de la Materia Prima
3.4 Disponibilidad de Materia Prima
3.5 Insumes, MaterialesAuxiliares y Suministros de Fábrica
3.6 Servicios básicos cíe plañía
3.7 Programa de abastecimiento de materia prima, materiales y suministros
CAPITULO IV. UBICACIÓN Y EMPLAZAMIENTO
4.1 Introducción
4.2 Factores de Localización
4.3 Evaluación de la localización (factores cuantitativos y cualitativos)
4.4 Macrolocalización de la Planta
4.5 Microlocalización de la Planta
CAPITULO V.INGENIERÍA DEL PROYECTO
5.1 Introducción
5.2 Descripción de las etapas del proceso productivo
5.3 Balance de masa
5.4 Control de calidad
5.5 Balance de Energía
5.6 Maquinaria y Equipo
5.7 Costo de maquinaria y equipo de producción
5.8 Obras Civiles y sus Características
5.9 Distribución en Planta de Maquinaria y equipo
5.10 Estimación de Costos de Fabricación
5.11 Resumen de Costos de...
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