Acido fosforico en la coca cola

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El fósforo y el calcio se encuentran en la sangre en una relación de 6 a 10. La concentración normal de fósforo en la sangre es de 35 a 55 mg/L. La ingestainsuficiente de fósforo, causa hipofosfatemia que genera una desmineralización ósea que termina en osteoporosis. Por otra parte, el aumento del nivel fosfóricoprovoca una disminución del nivel cálcico, mecanismo que se ve influido por una interacción entre parathormona y vitamina D. Al aumento del nivel de fosfatoinorgánico en sangre se denomina hiperfosfatemia y entre otras causas, puede deberse a una ingesta excesiva de este mineral.
Los valores diarios recomendados varían segúnla edad, siendo los valores recomendados para adultos de 700mg diarios aunque el límite máximo tolerable (UL) es de 4 g. Según la Coca-Cola Company, laconcentración de fósforo en Coca-Cola es
17 mg/100g; por lo que la cantidad de fósforo ingerido en este tipo de bebidas es sólo un porcentaje de la dieta diaria. Sinembargo, las personas que sufren determinados tipos de afecciones como Insuficiencia Renal Crónica, no pueden eliminar el exceso de fósforo y deben evitar losalimentos ricos en este mineral. Por otra parte, existen estudios que demuestran que el consumo excesivo de fósforo sumado a un consumo bajo de calcio, podría serperjudicial para la formación ósea en personas saludables (1). Esto se suma a que la ingesta de fósforo suele ser 2 o 3 veces superior a la dosis diariarecomendada y que es frecuente no cubrir en la dieta la cantidad de calcio recomendada

http://www.scribd.com/doc/50816175/Determinacion-de-fosfatos-en-bebidas-cola
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