ACIDO

ACIDO
Un ácido es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto químico que, cuando se disuelve en agua, produce una solución con una actividad de catión hidronio mayor que el agua pura,esto es, un pH menor que 7. Esto se aproxima a la definición moderna de Johannes Nicolaus Brønsted y Thomas Martin Lowry, quienes definieron independientemente un ácido como un compuesto que donaun catión hidrógeno (H+) a otro compuesto (denominado base). Algunos ejemplos comunes son el ácido acético (en el vinagre), el ácido clorhídrico (en el Salfumant y los jugos gástricos), el ácidoacetilsalicílico (en la aspirina), o el ácido sulfúrico (usado enbaterías de automóvil). Los sistemas ácido/base se diferencian de las reacciones redox en que, en estas últimas hay un cambio en el estado deoxidación. Los ácidos pueden existir en forma de sólidos, líquidos o gases, dependiendo de la temperatura y también pueden existir como sustancias puras o en solución. A las sustancias químicas que tienen lapropiedad de un ácido se les denomina ácida. . Ácido Nítrico HNO3. Ácido Clorhídrico HCL. Ácido Fosfórico H3PO3. Ácido Cítrico C6H8O7.
BASE
Sonbases las sustancias alcalinas (también denominadas álcalis),cuyo pH es superior a 7, estas sustancias reaccionan químicamente con otras, juntando los protones que se encuentran “sueltos”, teniendoefectos cáusticos sobre otras sustancias. Las bases suelen tomar una consistencia “jabonosa” al disolverse en agua, reaccionan químicamente con los compuestos, destacándose que disuelven los compuestosorgánicos, y es por esta acción disolvente, que muchas bases son utilizadas como químicos de limpieza (jabón, limpiadores caseros, etc.), así como suelen usarse para destapar tuberías en las que sealojan desechos del tipo orgánico. En cuanto a su sabor peculiar, (denominado sabor alcalino), este es un sabor similar al que posee el jabón el cual tiende a ser amargo.
Capsaicina.- Hidróxido de...