acidos carboxilicos

Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que contienen uno, dos o más grupos carboxilo (—COOH o —CO2H). El grupo carboxilo (simbolizado como COOH) tiene grupos carbonilo y carboxilo en el mismo átomo de carbono, dando como resultado nuevas propiedades

Los grupos Carboxilo frecuentemente se ionizan, liberando el H desde el grupo hidroxilo como un protón libre (H +), con el O restanteque lleva una carga negativa. 
El más simple es el ácido metanoico (ácido fórmico), y uno de los más familiares es el ácido etanoico (ácido acético), que en estado diluido e impuro forma parte del vinagre. Los ácidos carboxílicos con un único grupo carboxilo y, generalmente, de cadena lineal se denominan ácidos grasos; la cadena hidrocarbonada puede ser saturada o bien contener uno o más enlacesdobles. Muchos ácidos carboxílicos son esenciales en la química de los organismos vivos. Otros son productos químicos de gran importancia industrial.
El nombre de los ácidos carboxílicos comienza con la palabra “ácido” seguida por el nombre del alcano básico terminado en “oico”. Para los ácidos alifáticos, el carbono uno corresponde al carbono carboxilo. Los ácidos mas frecuentes se conocen porsus nombres comunes, por ejemplo Ácido metanoico o fórmico, HCOOH; Ácido etanoico o Ácido acético, CH3 - COOH; Ácido propanoico o propiónico, CH3 - CH2 - COOH; Ácido butanoico o butírico, CH3 - CH2 - CH2 - COOH.
Aplicaciones
Ejemplos de ácidos carboxílicos [editar]

* HCOOH ácido fórmico (se encuentra en insectos, fórmico se refiere a las hormigas)
* CH3COOH ácido acético o etanoico (seencuentra en el vinagre)
* HOOC-COOH ácido etanodioico, también llamado ácido oxálico,
* CH3CH2COOH ácido propanoico
* C6H5COOH ácido benzoico (el benzoato de sodio, la sal de sodio del ácido benzoico se emplea como conservante)
* Ácido láctico
* Todos los aminoácidos contienen un grupo carboxilo y un grupo amino. Cuando reacciona el grupo carboxilo de un aminoácido con el grupo amino de otro seforma un enlace amida llamado enlace peptídico. Las proteínas son polímeros de aminoácidos y tienen en un extremo un grupo carboxilo terminal.
* Todos los ácidos grasos son ácidos carboxílicos. Por ejemplo, el ácido palmítico, esteárico, oleico, linoleico, etcétera. Estos ácidos con la glicerina forman ésteres llamados triglicéridos.




INTRODUCCIÓN

El grupo carboxilo es uno de los gruposfuncionales más abundantes en la química y la bioquímica. El carbono del grupo carboxilo está hibridizado sp2.
Ya que el grupo carboxilo es polar y no impedido, sus reacciones no son afectadas en gran medida por el resto de la molécula.
Los ácidos carboxílicos, son los productos de descomposición oxidativa de materiales orgánicos; muchos ésteres son componentes de los aromas de las frutas y lasamidas constituyen el esqueleto de la estructura proteica. Los otros dos importantes miembros de este grupo, los halogenuros de acilo y los anhídridos. no se encuentran en la naturaleza.
La química de todos los miembros de esta familia está muy relacionada a través del grupo carbonilo, que aquí también es susceptible al ataque por parte de nucleófilos y es responsable del aumento de acidez delos átomos de hidrógeno v de muchas de estas sustancias.
Existe, no obstante una importante diferencia entre la química de los compuestos carbonílicos (aldehídos y cetonas) y la de los derivados de los ácidos carboxílicos. Los aldehídos y cetonas experimentan adiciones nucleófilas al grupo carbonilo, insaturado, que conducen a aductos saturados, relativamente estables. En contraste, las adicionesnucleófilas sobre los grupos carbonilo de los ácidos carboxílicos y sus derivados conducen a intermedios inestables quo continúan reaccionando para generar el doble enlace carbono-oxígeno. Veremos que una gran parte de la química de los ácidos carboxílicos y sus derivados es la conversión de uno de sus miembros en otro.


1. Formula General:
Un ácido carboxílico es un compuesto orgánico que...