acidos carboxilicos

Ácidos Carboxílicos
Características: Es una función de carbono primario, constituyen un grupo de compuestos, caracterizados porque poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo. Se caracterizapor tener en el mismo carbono el grupo carbonilo y un hidroxilo
Estado natural: Algunos se hallan en las picaduras de los insectos como el Ac. metanoico (hormigas), otros en aceites y grasas y lossuperiores en las ceras.
Propiedades Físicas: Los primeros tres son líquidos de olor punzante, sabor ácido, solubles en agua. Del C4 al C9 son aceitosos de olor desagradable. A partir del C10 sonsólidos, inodoros, insolubles en agua. Todos son solubles en alcohol y éter. El punto de ebullición aumenta 18 o 19 º C por cada carbono que se agrega. Los puntos de ebullición son el resultado de laformación de un dimero con enlace de hidrogeno estable.
Propiedades Químicas: Son ácidos débiles que se hallan parcialmente disociados en solución. El carácter ácido disminuye con el número de átomos deCarbono. Reaccionan con los metales alcalinos y alcalinos térreos para formar sales. Con los alcoholes forman ésteres. Al combinarse con el amoníaco forman amidas.
Obtención: Se obtienen poroxidación enérgica de los alcoholes primarios o por oxidación suave de los aldehídos.
Algunas aplicaciones de los ácidos carboxílicos en la industria: •Polimerización: ácido acrílico, ácido esteárico•fabricación de pinturas, plásticos, barnices, resinas elásticas, y adhesivos transparentes. •conservación de alimentos por su potente acción anti microbiana y bacteriana: el ácido benzoico, ácidofumarico, ácido málico, acido cítrico y acido tartárico. •en la fabricación de jabones y cosméticos, en la industria textil y en la limpieza de metales; ácido oleico, ácido palmítico •fabricación de ciertoslaxantes •Para la elaboración de quesos, col fermentada, bebidas suaves y otros productos alimenticios: ácido láctico
Datos Curiosos: El acido fórmico es un liquido incoloro, de olor picante,...