Acidos

UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE Laureate International Universities®

CURSO: QUIMICA II
Tema :

ESTERES: NOMENCLATURA Y REACCIONES

Docente: Ing. Jaime Ruiz García Ing. Gino Vergara Medina Ing.Gustavo Cáceres Salaverry Ing. Pedro Vásquez Mendoza

ESTERES Los derivados más importantes de los ácidos son los ésteres, las amidas y los nitrilos. Los ésteres se pueden formar con laesterificación de Fischer, o también de la reacción de un ácido con un alcohol con catálisis ácida principalmente. La representación de un éster: R – CO – O – R’

Estos compuestos se encuentran en los aceitesesenciales de las plantas, dando lugar a los aromas afrutados que se asocian a sus flores y frutos maduros. Por ejemplo: El olor de los plátanos maduros se debe principalmente al acetato de isoamiloEl aceite de gaulteria contiene Salicilato de metilo, que también se utiliza como agente aromatizante y medicamento (al hidrolizarse a ácido salicílico) actuando como analgésico.

Facultad deIngeniería y Arquitectura Carrera de Ingeniería Industrial

Semestre 2011 - II Fecha: Oct. 2011

1

UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE Laureate International Universities®

Los ésteres son muyutilizados en la industria como disolventes, por ejemplo el acetato de etilo es un buen disolvente de una amplia variedad de compuestos, es de baja toxicidad comparada con otros disolventes. El acetato deetilo se encuentra en los productos de limpieza, abrillantadores, pegamentos y abrillantadores (sprays) Nomenclatura Sistema IUPAC 1. El nombre deriva de los ácidos correspondientes, de los gruposcarboxilato y alquilo Ejemplo CH3 – CH2 –O-OC-H CH3-CH-O-OC-CH3  CH3 etanoato de 1-metiletilo acetato de isopropilo

IUPAC: N.Comun:

Metanoato de etilo formiato de etilo

Otros ejemplos:CH3CH2CH2COOCH2CH3 Butirato de Etilo

CH3CH2COOCH2CH(CH3)2 Propionato de Isobutilo

Síntesis de Ésteres 1. A partir de Ácidos Carboxílicos y Alcoholes En presencia de un catalizador ácido, tanto los...