ACTIVIDAD ENZIMATICA

Introducción

En esta práctica intentamos comprender, determinar y analizar los diferentes resultados obtenidos en el laboratorio con los experimentos los cuales fueron: Utilizar los reactivos de Benedict, para determinar los carbohidratos y con Lugol, para determinar los lípidos; también la importancia del ácido clorhídrico para determinar la coagulación de la leche en la renina.
Ademásse utilizó agua oxigenada y ácido clorhídrico con el experimento del hígado, riñón y papa para observar la reacción de la catalasa al ser sometida a estos procesos.














Conclusión

Al terminar con este trabajo comprendimos la función y la aplicación de los diferentes reactivos utilizados, todo esto se debe a la utilización de los reactivos de Benedict para dar el colorde los carbohidratos como son el de la saliva tanto con Benedict como con lugol, por esta razón se podrán observar con mayor claridad los cambios que se obtiene al echarles estos tipos de reactivos. Por ende existen diferentes o varias formas las cuales están creadas para reconocer sus colores.
De la misma forma se utilizó el agua oxigenada y el ácido clorhídrico para observar los cambios oreacciones de la catalasa al ser sometidos a estos procesos, al igual que el ácido clorhídrico en la leche.












Materiales y reactivos

tubos de ensayo.
gradilla.
Un vidrio reloj.
Pinzas para tubo de ensayo.
Gotero.
Escobillón.
Leche.
Almidón.
Ácido clorhídrico.
Papa.
Hígado.
Riñón.
Reactivo de Benedict
Reactivo lugol
Baño María
Agua oxigenada.Objetivos

Objetivo Principal:
Determinar el efecto y la concentración, del pH y la temperatura sobre la actividad enzimática de la amilasa salival, la renina, la catalasa, papa y el almidon.



Objetivos Específicos:
Comprender los mecanismos de acción enzimática.
Reconocer la acción de la enzima amilasa salival sobre el almidon convirtiéndolo en glucosa y con sus diferentesreactivos para ver el nivel de glucosa en ellos.
Reconocer la acción de la enzima catalasa al aplicarle H202 Y Hcl y a someterla a temperatura.
Verificar la hidrolisis de la sacarosa.
Reconocer la acción de la enzima Renina sobre la leche y la reacción de la renina y el Hcl sobre la leche







UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
REGENCIA DE FARMACIA

PRÁCTICA N 8INFORME DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA
ACTIVIDAD ENZIMATICA

Docente: Amelia soto
Auxiliar: Álvaro

Estudiantes: Yeison Ramos
Deimer Reyes
Grupo 4 Jorge Reyes
Melida VellojínErnesto Martínez

MONTERÍA – CÓRDOBA

Metodología
Enzima salival

Mediante estas pruebas sobre los efectos que tiene la amilasa salival los carbohidratos como es el almidon en donde las enzimas de la saliva, la amilasa desdobla la cadena alfa 4-1 y los convierte en glucosa.

Prueba N 1

Amilasa-salival-activa

Aquí en esta prueba número 1, logramos que lasaliva se vierta en un tubo de ensayo luego en dos tubos que contienen almidon se le vierten 2 gotas en el tubo A y 10 gotas en el tubo B.

Reacción Tubo 1
2 Gotas de saliva activa
Se dejó actuar las enzimas de la saliva activa con el almidon y se dejó 10 minutos para ver como la enzima de la saliva actúa de forma más rápida y se nota que el almidon se va a la parte inferior del tubo deensayo, que hace que se desdoble por las enzimas de la saliva.





Reacción tubo 2
10 gotas de saliva activa
Aquí se observa que se vierten 10 gotas de saliva en una concentración de almidon con el fin de ver como la enzima salival hace su efecto sobre el almidon.
Se dejó durante 10 minutos la saliva y el almidon de forma lenta y se observa como bajo todas las glucosas del almidon....