Actividad enzimatica

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Laboratorio Nº 1

Tema: Actividad Enzimática de la Catalasa

Objetivos:
1. Detectar la presencia de Catalasa en los tejidos.
2. Determinar que tejido posee mayor presencia de Catalasa.3.

Materiales:
• 5gr. de papa
• 5gr. de hígado
• 5gr. de manzana
• Agua oxigenada
• Probeta
• Tubo de ensayo con tubuladura lateral
• Manguera
• Cubeta conagua
• Tapón

Procedimiento:
1. Pesar y cortar 5gr. de hígado, papa y manzana.
2. Llenar una cubeta de agua junto con la probeta, procurando que al ingresar el agua en la probeta, no hayaninguna burbuja.
3. Sostener la probeta y mantenerla en el lugar para que el agua no se salga.
4. Poner la muestra de papa en el tubo de ensayo.
5. Conectar la manguera hacia la tubuladura del tubode ensayo y meter el otro lado de la manguera en la probeta, procurando que el agua no se salga.
6. Agregar 2mL de agua oxigenada a la muestra que se encuentra en el tubo de ensayo y tapar con eltapón enseguida.
7. Tomar el tiempo y ubicar las medidas de oxígeno en la probeta cada diez o veinte segundos.
8. Anotar y tabular los datos.
9. Hacer lo mismo con el hígado y la manzana.Introducción:

La Catalasa es una enzima presente en los peroxisomas de las células de todos los tejidos animales y vegetales. Su función es desintoxicar y acelerar el rompimiento del peróxido de hidrógeno(agua oxigenada), una sustancia que puede ser tóxica para las células, descomponiendo el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno, y liberando energía en forma de calor según la siguiente reacción:
2 H2O2-----------> 2 H20 + O2.[1]

Observaciones y obtención de datos:

* Las siguientes tablas contienen el volumen de Oxígeno generado en la actividad enzimática de la catalasa en las muestras depapa, hígado y manzana.

Papa

|Tiempo (s) |Volumen de Oxígeno (mL) |Observaciones |
|+− 0.01s |+− 1mL...
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