Actividad Proteolitica En Detergentes Enzimaticos

RELEVAMIENTO DE LA ACTIVIDAD PROTEOLITICA:METODO PROPUESTO COMO INDICADOR RAPIDO PARA EL MONITOREO DE LAS SOLUCIONES DE DETERGENTES ENZIMATICOS.
Farm. Bioq. Benitez Sergio (expositor) * Farm. Segui María Eugenia ** Farm. Bioq. Vecino Valeria *** Farm. Bioq. Benatar Viviana *** Bioq. Cucci Victoria *** * Servicio de Esterilización CMPFA “Churruca-Visca” ** Servicio de Esterilización HospitalCentral Mendoza *** Servicio de Planta Industrial CMPFA “Churruca-Visca” Sargento Cabral 954 Godoy Cruz Mendoza –Tel 02614350817, 0261155100046

yenisegui@yahoo.com.ar - sbenitez@fibertel.com.ar
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NOTA: Este trabajo será publicado en la edicion N° 30 de la revista FUDESA (Fundación para el Desarrollo de laEsterilización en la Argentina).
___________________________________________________________________________________ RESUMEN Las técnicas convencionales para determinar la actividad proteolítica de los detergentes enzimáticos requieren equipamiento y capacitación, por lo que no pueden usarse de manera práctica en el monitoreo diario de dichos productos. La bibliografía cita que la placa radiográficaposee una capa de gelatina entre sus componentes que puede ser sustrato de proteasas incluídas en los detergentes enzimáticos, en los que resulta importante verificar la actividad enzimática, la que puede reducirse por fallas de conservación, de fabricación o errores de dilución final. OBJETIVO Y PROPÓSITO: Demostrar que la técnica de hidrólisis de gelatina de la placa radiográfica ,puede utilizarsecomo sistema INDICADOR rápido, para evaluar la actividad PROTEOLITICA de las soluciones de detergentes enzimáticos , y permitir evidenciar la preparación correcta de las diluciones de los mismos en el área de trabajo ,y su estabilidad en el periodo de uso en comparación con una dilucion fresca patrón. DISEÑO: Experimental-prospectivo. LUGAR Y PERÍODO DE ESTUDIO: Mendoza, enero-abril 2005. MATERIALY METODOS: Placa de rayos X, detergentes enzimáticos. Los ensayos se hicieron por triplicado, se evalúo reproducibilidad de resultados e influencia de variables: dilución, temperatura, calidad del agua de dilución. RESULTADOS: Correlación y reproducibilidad para variables: temperatura, dilución, marca de detergente y calidad de agua, al medir tiempo para transparentar placa de rayos X. Latemperatura incrementó la capacidad de limpieza entre 20 y 45°C, no se encontró actividad a 15°C o menos. El incremento de la concentración del detergente enzimático produjo un aumento de actividad. El tipo de agua modificó la capacidad de limpieza en algunas marcas de detergente. DISCUSIÓN: La selección de la ACTIVIDAD PROTEOLITICA como parámetro de referencia del sistema INDICADOR se basó en launiversalidad de su presencia, puesto que todos los detergentes enzimáticos se formulan con proteasas CONCLUSIONES: método rápido, reproducible y práctico, útil como INDICADOR, de variaciones en actividad proteolítica y evidenciar la capacidad de limpieza del detergente enzimático en condiciones de uso.

Palabras clave: MONITOREO, ACTIVIDAD ENZIMATICA

INTRODUCCION
Las técnicas para determinación dela actividad enzimática de los detergentes enzimáticos son útiles para el control de calidad de los productos terminados pero el tipo de equipamiento requerido, el tiempo para su realización y el entrenamiento de los operadores no permiten su implementación en forma rutinaria en el medio hospitalario. La composición de los detergentes enzimáticos es variable en cuanto a número de enzimas y tipode enzimas, sin embargo, en todos los tipos de detergente se encuentra de manera invariable una PROTEASA. En este trabajo hemos caracterizado una técnica que pueda cumplir el rol de INDICADOR de la actividad proteolítica en forma directa de manera SEMICUANTITATIVA, rápida y sencilla. La selección de la placa radiográfica como sustrato de trabajo se basa en los antecedentes bibliográficos que...