Acuacultura

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Acuicultura: Definición y objetivos
Conjunto de técnicas y actividades para la cría en cautividad de organismos acuáticos, ya sean plantas o animales, en agua dulce, salobre o salada.La acuicultura tiene como finalidad el control de la totalidad o de parte del ciclo de los animales o vegetales acuáticos. El control se ejerce tanto sobre las especies como sobre los mediosde cultivo

Hay una gran similitud entre la ganadería, la agricultura y la acuicultura, en todos los casos se pretende cubrir las demandas alimenticias de una población mundial encrecimiento y con recursos naturales limitados.

Un poco de historia
China (1.500 A.c.). Primer documento escrito a cargo de Fan-Li sobre cultivo de carpas en estanques artificiales.
Egipto (1.200A.c.). Estabulación de peces en jaulas fluviales en el Nilo.
Roma (100 A.c.). Estabulación y engorde de anguila, ostra,…
En la Edad Media, monasterios y abadias cercanas a rios engordantrucha, anguila,…
Siglo XVII. Los monjes Benedictinos cultivan truchas a partir de huevos recolectados.

Siglo XVII-XVIII. La Iglesia cultiva, en el Adriático, doradas, lubinas y mubles enestanques comunicados con el mar denominados “valli”.
Siglo XIX. Primeros pasos en la reproducción artificial de Salmónidos. Se instala en Francia la primera piscifactoría con el objetivo deincubar huevos de trucha y salmón.
Siglo XX. A partir de 1950 se dan los primeros pasos en la reproducción artificial de peces marinos.
A partir de 1970 se producen importantes avances en elcultivo de especies marinas lo que propicia una producción a nivel industrial de algunas especies marinas.

Clasificación de la acuicultura
Hábitat de la especie cultivada
Técnica decultivo
Especie cultivada
Grado de intensidad

La acuicultura según el habitat
Acuicultura marina (agua salada)
Acuicultura continental (agua dulce
Acuicultura estuarina (agua salobre)
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