Aderezo de Yogurt y Cilantro Y CHILES REYENOS

Aderezo de Yogurt y Cilantro
MIÉRCOLES 31 DE OCTUBRE DE 2012 01:18
ADMINISTRADOR

Aderezos
Qué tal un aderezo de Yogurt y Cilantro, que  lo puedes acompañar para aderezar una ensalada de lechugas óespinacas.
 
Los Ingredientes:
 
½ taza de cilantro picado
1 diente de ajo
1 chile serrano
½ cucharada de sal
180 mililitros de yogurt natural
La Preparación:
Es muy sencillo de preparar simplementehay que poner en la licuadora todos los ingredientes  y lo dejamos en refrigeración por unas 5 horas.
Chiles rellenos de frijoles con carne y de arroz, frijoles y queso
Chiles rellenos de frijoles concarne y de arroz, frijoles y queso

Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
2 tazas de frijoles enteros
1/3 taza de cilantro desinfectado, picado
2 cucharaditas de sal
2 tazas de queso manchegorallado
Hojas de epazote
4 chiles poblanos, asados y desvenados, listos para rellenar
Relleno de frijoles con carne: 
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 taza dejitomates picados
2 tazas de carne de res molida
2 cucharaditas de pimienta
½ cucharadita de comino molido
2 cucharaditas de páprika o pimentón
Relleno de arroz, frijoles y queso:
2 cucharadas de aceite demaíz
2 tazas de frijoles bayos cocidos
2 tazas de queso manchego rallado
2 tazas de arroz blanco cocido
1 cucharadita de sal
4 chiles poblanos asados y desvenados, listos para rellenar
Salsa:
2chiles guajillo remojados
1 cucharadita de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
2 tazas de frijoles enteros cocidos y licuados
Hierbas aromáticas
Pimienta al gusto
Procedimiento:
Relleno de chile concarne: Fríe en el aceite la cebolla y el ajo. Agrega la carne y permite que dore. Añade jitomate, pimienta, comino y páprika y cocina alrededor de 15 minutos o hasta que esté la carne. Agrega losfrijoles, el cilantro, sal, hojas de epazote y el queso rallado. Mezcla bien y rellena los chiles.
Relleno de frijoles: Fríe los frijoles molidos en el aceite de maíz hasta que estén “chinitos”. Agrega...