administracion desafio de las gerencis para el siglo xxi

DESAFIOS DE LA GERENCIA PARA EL SIGLO XXI

ERIKSILVA CABRERA

TRABAJO DE SEGUNDO DE GASTRONOMIA ‘’T’’ PARA OPTAR PARA EL TITULO DE ADMINISTRADOR GASTRONOMICO

PROFESOR
MANUEL NOE SALAZAR SANTANA


UNIVERSIDAD TECNOLÓGIA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE TURISMO HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA

SEGUNDO DE GASTRONOMIA “T’’
Quito
2013

CONTENIDO
GLOSARIO………………………………………………………………..4SÍNTESIS…………………………………………………………………..5
IDEAS DE LA OBRA...…………………………………………………...6
ANÁLISIS…………………………………………………………………..7
CAPITULO 1
1. Los nuevos paradigmas de la gerencia.……………………………………………7-10
CAPITULO 2
2. La estrategia: los nuevos fenómenos seguros.……………………………………………………11-13
CAPITULO 3
3. El líder del cambio.…………………………………………………..14-15
CAPITULO 4
4. Los desafíos de la información ……………………………16-19
CAPITULO 5
5. Laproductividad de quienes trabajan con el conocimiento.………………………………20-22
CAPITULO 6
6. La administración de uno mismo.…………23-25
ESCENARIOS
SOCIAL………………………………………………………………………..26
ECONÓMICO……………………………………………………………….26
COMENTARIO PERSONAL……………………………………………27
COMENTARIOS OTROS………………………………………………….27



















GLOSARIO










SÍNTESIS

El libro “Los desafíosde la gerencia para el siglo XXI” realizado por el doctor Peter F. Ducker se redacta la gran cantidad de metas en las cuales las empresas se deben acoplar en un futuro, caracterizado por nuevas realidades sociales, demográficas y económicas que no pueden ser manejadas exitosamente por los distintos gobiernos.


El libro se encuentra en su mayor contenido los aspectos que se deben ejercerdependiendo su organización y en su punto de vista social de una empresa, dando una referencia a todo el avance tecnológico, punto de vista y liderazgo que se ha empeñado actualmente en el mundo.


Tomando en cuenta por otra parte, así como tantos ejemplares en este tipo de realizaciones han empeñado su experiencia en el ámbito gerencial para dar una cátedra de lo que en verdad se basan los distintosprocesos que poseen las empresa, así como es el Dr. Peter Drucker que ha influenciado con su en foque en el punto de vista de la administración.












Ideas de la Obra
Ideas Principales
Los retos a los cuales deberán adaptarse las empresas en un futuro próximo.

Establecer un seguimiento, nos ayuda a mejorar cada día la productividad y a establecer niveles bajos de mudaque afectan a la empresa.

Ideas Complementarias
Poseer una actitud positiva y representada en valores para poseer una empresa de éxito.
Respetar los procesos y ejercerlos a su disposición para poder llegar a la constancia exitosa de la empresa.
La base de una buena empresa se da gracias a un buen trabajo en equipo.











ANÁLISIS
Capítulo I. Los nuevos paradigmas de lagerencia.
Peter Drucker expone la importancia del concepto de paradigma dentro de la disciplina social como la administración, y como estos cambios en las suposiciones básicas resulta a un más interesante. define al paradigma como la teoría prevaleciente de una disciplina social como la administración que trata del comportamiento de las personas y de las instituciones humanas. por tanto, lospracticantes de esta disciplina se inclinarán a actuar y comportarse tal como les indiquen las suposiciones de la disciplina. así mismo sostiene que desde el comienzo del estudio de la administración se tuvo dos grupos de suposiciones, la primera suposición es con referencia a la administración como disciplina:1. La administración es administración de negocios 2. La única organización correcta 3. La únicamanera correcta de administrar el personal y el otro grupo de suposiciones se basa sobre la práctica de la administración: 1. Las tecnologías y los usuarios finales son fijos y determinados2. El ámbito de la administración está definido en términos legales 3. El ámbito de la administración está definido en términos políticos 4. La esfera de la administración es el interior.
La...