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Proteínas de los atletas

Si para la población en general las proteínas tienen una gran importancia, para ciertos grupos en particular como los niños, mujeres embarazadas, enfermos o deportistas, su importancia cobra mayor relevancia.

Es así que, por mucho tiempo, se ha pensado que un alto consumo de proteínas ayudaría a mejorar la fuerza, resistencia y la masa muscular de los atletas,siendo esta la razón por la cual se ha convertido en algo habitual el que previa una competencia se incremente importantemente el consumo de proteína en la dieta del deportista, con la firme convicción de que esto mejoraría su rendimiento. 

Mientras que los hidratos de carbono representan la principal fuente de energía en los ejercicios de resistencia, las proteínas se han asociado con el desarrollomuscular. De hecho, es así como, las proteínas han sido consideradas por los físico-culturistas como el nutriente de mayor interés.

Lo que debes saber sobre las proteínas

Las proteínas –que se forman por la combinación de aminoácidos- sirven básicamente para la formación de estructuras y compuestos que tienen actividad fisiológica importante y no se encuentran en capacidad de ser almacenados, mientras que los hidratos de carbono y las grasas sirven fundamentalmente como fuente de energía y si pueden ser almacenados.

¿Dónde están?
 
Las encontramos en distintas formas. Hay proteínas en las hormonas como la insulina, estrógenos, progesterona, enzimas, hemoglobina, anticuerpos responsables de la defensa contra infecciones o agentes extraños, el complejo actina-miosina del músculoesquelético (encargados de la contracción muscular), etc.

Las proteínas y aminoácidos también se encuentran a nuestra disposición a través de los alimentos, así como de suplementos nutricionales. La naturaleza nos ofrece dos tipos de proteína: a. Proteína completa o de alta calidad y se obtiene de alimentos que contienen todos los aminoácidos esenciales en la cantidad y proporción correcta y;b. Proteína conocida como incompleta o de baja calidad debido a que no contiene uno o más aminoácidos esenciales.

Existen 20 diferentes tipos de aminoácidos que requiere el cuerpo y estos se clasifican como esenciales y no esenciales, lo que no tiene que ver con  la importancia de sus funciones; sino más bien con la capacidad que tiene el cuerpo de formarlos o no, en cuyo caso deberá tomarlosobligatoriamente de fuentes externas como los alimentos o los complementos nutricionales.

Tu rendimiento y las proteínas

Hoy  se conoce a ciencia cierta que en comparación a la población general, las necesidades de proteínas son más altas en deportistas como los futbolistas o físico-culturistas. Es decir, aquellos que entrenan para ganar fuerza y poder. Sin embargo estos requerimientosdependen del nivel de entrenamiento. Mientras tanto, para los deportistas de rendimiento como los maratonistas, ciclistas o triatletas, el aporte proteico está destinado a realzar y mantener la masa muscular corporal.

De todas formas, los requerimientos  proteicos, en ambos grupos, tienen un límite y su consumo no debe ser indiscriminado pues estas necesidades dependen particularmente de sus nivelesde entrenamiento. Un excesivo consumo de proteínas no ayudará a mejorar el rendimiento del atleta.


Proteínas de un nadador
Las necesidad energéticas y de nutrientes
 
Hoy se sabe que al atleta se le considerarse un sujeto sano con un aumento necesario de energía y de algunos nutrientes.
Las necesidades energéticas varían según el tipo de composición corporal, de la edad (el consumocalórico disminuye con los años y en la tercera edad baja a la mitad en relación al de un joven de 25 años) y del tipo de entrenamiento que efectúa el atleta, en nuestro caso específico el nadador.
La necesidad de nutrientes tiene que estar repartido de la siguiente manera:
1. 58-60% de calorías introducidas con los carbohidratos, como pan, pasta, arroz, cereales
2. 28-30% de calorías derivadas de...