ADMINISTRACION

Instituto Politécnico Nacional
Escuela Superior de Ingeniería Química e Industrias Extractivas

PROYECTO DE ADMINISTRACIÓN

Presentan:
Layna Radilla Kristel Guadalupe
Meza Álvarez José Edgar
Lucas Soto Benjamín
Trujano Gómez Alán Cristian
6IM2

Profesora: Zúñiga Cabrera Daniela

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MI EMPRESA

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Página 21-. PROYECTO Y OBJETIVOS

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LA IDEA


Crear una empresa, que se dediqué a la producción de un chocolate sin azúcar,
inducido a un mercado en particular como los diabéticos pero también a todas
aquellas personas que en su gusto este un producto saludable, ya que por sus
excelentes estándares de calidad resulta benéfico para todos aquellos quelo
deseen y será capaz de satisfacer todos los gustos.

¿POR QUÉ?


Actualmente México encabeza las estadísticas de enfermos con diabetes más altas.
Por lo cual la idea de crear este producto, es para ofrecer al cliente el gusto de
consumir chocolate que le ofrezca la confianza de estar diseñado en un bajo
contenido calórico y tomando en cuenta todas las especificaciones recomendadaspor la Federación Mexicana de Diabetes, A.C.

PROMOTORES


Layna Radilla Kristel Gpe.



Meza Álvarez José Edgar



Lucas Soto Benjamín



Trujano Gómez Alan Cristian

Todos ellos Ingenieros Químicos Industriales, del Instituto Politécnico Nacional.

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VISIÓN

Alimentar, ayudar y deleitar a
nuestro México.

MISIÓN
Ser unaempresa reconocida por su esfuerzo y compromiso con la salud Mexicana,
estimulando a nuestra gente a vivir con conciencia.
Y recuerda que el éxito se alcanza solo cuando se tiene con quien compartirlo, y queremos
compartirlo contigo.

VALORES


Amor



Responsabilidad



Honestidad



Compromiso



Lealtad

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OBJETIVOS
1.Lograr la aceptación de nuestros productos en el mercado.
2. Satisfacer las necesidades del cliente por encima del 95%.
3. Alcanzar un volumen de ventas que nos permita seguir compitiendo en el
mercado.
4. Evaluar nuestro entorno para lograr elevar la efectividad de la empresa.
5. Colocarnos como una empresa líder en la distribución de chocolate en sus
diferentes presentaciones.
6. Crearnuevos diseños para un mejor reconocimiento de la marca.

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2-. PRODUCTO Y MERCADO

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2.1 PRODUCTO  Proceso de la elaboración del Chocolate.

El proceso industrial del chocolate se puede dividir en dos etapas:
1. Transformación del Cacao
2. Producción en la industria Chocolatera



Transformacióndel Cacao; Una vez recogidos los frutos del cacao se inicia un largo
proceso de preparación, que da como resultado la materia prima a partir de la cual
la industria chocolatera elabora los derivados del mismo.



Producción en la Industria Chocolatera; se realizan las operaciones de limpieza,
descascarillado, tostado y molido, para obtener la pasta de cacao y esta es
prensada para obtenerdos productos, manteca de cacao y torta de cacao.

La torta de cacao y la manteca de cacao son la materia prima para fabricar
diferentes tipos de chocolate (Chocolate negro, blanco ó con leche).

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DIAGRAMA DEL PROCESO INDUSTRIAL DEL CHOCOLATE

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2.1.2 PRODUCTO  Proceso de la elaboración delChocolate.
¿Qué hace diferente nuestro producto?
Ingenieros del Instituto Politécnico Nacional, elaboraron un chocolate sin azúcar,
adicionado con un edulcorante natural denominado Stevia Rebaudiana, planta que
además de su reconocida acción antidiabética, es rica en polifenoles (sustancias químicas
ricas en vitamina P) y compuestos flavonoides, los cuales contienen propiedades anti
cancerígneas y...