Administracion

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una persona dentro del personal encargada de todos los materiales de reciclaje los cuales se separan por semana y se entregan a la escuela de poasito . |
Se da el máximo aprovechamiento a losdesechos que se han generado. | * | | Los diferentes desechos son aprovechados de la mejor manera, los desechos naturales son separados desde la primera instancia, una parte para la mini granjacon la que cuenta el restaurante, para dar alimento a cerdos ovejas y terneros y la otra parte para preparar los campos con los desechos del restaurante y los desechos de los mismos animales para usodel jardín. |
Se tienen recordatorios o incentivos para impulsar a los empleados el buen manejo de los desechos. | * | | Los empleados conocen y saben muy bien la importancia no solo de lamanipulación de alimentos, sino también de todo el proceso del restaurante ellos son parte de la empresa están comprometidos con esta y con el medio ambiente. |
Se tiene una bodega donde se almacenanlos desechos antes de ser recogidos por la municipalidad. | * | | El establecimiento cuenta con una zona de almacenamiento de desechos esta se encuentra retirada del restaurante para evitar losmalos olores y contaminación hasta que el camión recolector llegue. |
El sitio tiene un buen acceso para los camiones recolectores. | * | | El restaurante esta a la orilla de la calle , poseeuna bodega lejos del mismo y una salida exclusiva para el manejo de los desechos los cuales son retirados de la bodega y puestos en la canasta de basura el día de la recolección . |
Se utilizanbasureros adecuados, resistentes, con tapa, fácilmente lavables, manipulables. | * | | Este cuenta con basureros tanto en el área de cocina como en sus áreas verdes se mantiene el lavado constantede estos para tener una mayor inocuidad en la zona de la cocina. |
Se implementa o se participa en algún programa de compostaje para la utilización de este tipo de desechos. | * | | El...