Administracion

* COMO ES EL LIDERAZGO DE MI EMPRESA.

EN MI RESTAURANTE DE MARISCO EL QUE LLEVA EL LIDERAZGO ES EL GERENTE GENERAL. SU LIDERAZGO ES AUTOCRITO EN ALGUNAS COSAS Y DEMOCRATICO PARA LA MEJORA DELRESTAURANTE, EL ABARCO LOS DOS LIDERAZGOS PARA ASI LLEVAR A LA EMPRESA A UN RANGO SUPERIOR.
EN LAS DEMAS AREAS COMO LO ES EN COCINA EL LIDERAZGO ANTE SUS SUBORDINADOS EN DEMOCRATICO, ESO AYUDA A QUE ELCHEF QUIEN LLEVA EL LIDERAZGO SE CADA VEZ MEJOR EN SUS PLATILLOS.
EN CAPITAN DE MESEROS EL LIDERAZGO ES DEMOCRATICO, YA QUE ASI ELLOS MEJORAN EN LOS SERVICIOS Y EN LA FORMA DE ATENDER A LOS CLIENTES.Y CON EL CONTADOR Y EL BARMAN ELLOS NO TIENEN SUBORDINADOS PERO SU TIPO DE LIDERAZGO ES DEMOCRATICO.
TODO ESTE TIPO DE LIDERAZGO AYUDARA A QUE EL RESTAURANTE LLEVE UN CONTRO Y UNA BUENA DIRECCIONPARA ASI CREECER Y EXTENDERNOS AL MERCADO.

* DIRECCION DE EL RESTAURANTE
PARA EL RESTAURANTE LA DIRECCION ES LA ACCION EJECUTIVA PARA HACWER REALIDAD LOS PLANES, MEDIANTE LAS ESTRATEGIASEFECTIVAS QUE PERMITEN EL DESARROLLO DE LA ORGANIZACIÓN EN EL MEDIO DONDE OPERA.
ES LA PARTE CEREBRAL, CREATIVO QUE ACTUA SINTETIZADA Y CONCEPTUALIZACION RACIONALMENTE LAS SITUACIONES DE LA EMPRESA Y SUMEDIO, ASI COMO CONTAGIAR DE ENTUSIASMO AL LOGRO DE LOS OBJETIUVOS.

EN LA DIRECCION DE EL RESTAURANTE ES LLEGAR A LAS METAS PLANEADAS POR MEDIO DE LAS ESTRATEGIAS. ESTO QUIERE DECIR QUE TODOS LOSDEPARTAMENTOS SE TIENEN QUE ACOPLAR PARA QUE SU DESEMPEÑO VAYA AL APAR Y ASI LLEVEN UN MISMO RUMBO SIN CONTRADICCIONES.
ESTO SE LLAVA ACABO CON UNA BUENA COMUNICACIÓN DE JEFES A SUBORDINADOS Y VICEVERSA YEN QUE EL ESTADO DE ANIMO SE EL MEJOR Y MOTIVARLOS PARA ASI TENER UN MEJOR DESEMPEÑO DE CADA TRABAJADOR.
TODO EL PERSONAL DEBERA DE TENER UNA CAPACITACION PARA ASI SABER EL FUNCIONAMIENTO DELRESTAURANTE Y DEL AREA QU7E LE CORRESPONDE PARA ASI FACILITAR EL TRABAJO Y ACLARAR DUDAS.
TAMBIEN DEBERAN SABER CONCEPTOS BASICOS DE CADA AREA AUN CUANDO NO LES CORRESPONDA Y BRINDARLES CURSOS DE...