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ANALISIS TECNICO

NORMAS TÉCNICAS

El gobierno venezolano a través de FONDONORMA, que es una asociación civil, sin ánimo de lucro, con personalidad jurídica y patrimonio propio, creada en septiembre de 1973 para proponer las actividades de normalización y certificación de la calidad con la intención de estimular la competitividad del sector productivo venezolano
Bajo esa orientación,coordina la elaboración de normas venezolanas COVENIN con el respaldo de los sectores públicos y privados. Certifica los sistemas de gestión de empresas, y la calidad de los productos y servicios, con instrumentos de valor internacional como los certificados ISO 9000 y OHSAS 18001, HACCP, la marca NORVEN, la marca de la conformidad FONDONORMA, el CERTIVEN y el sello FONDONORMA de serviciosANÁLISIS DEL PRODUCTO

El análisis técnico del producto se considera de vital importancia, ya que del conocimiento de todo el proceso de producción, la maquinaria empleada y los insumos que se necesitan, nos permite establecer estándares de calidad y verificar que los proveedores verdaderamente ofrezcan un producto natural, con buenas prácticas de manufactura
Se tiene la seguridad d que la única formade vender exitosamente un producto, es conocer a fondo lo que se va a ofrecer
El orégano (origanum vulgare) familia labiadas, planta originaria de Europa y Asia Occidental. Su nombre que deriva del griego significa: Esplendor de la montaña

Se trata de una planta fuertemente olorosa y de gran sabor, en las zonas más cálidas el aroma es de mayor intensidad, el sabor más picante y el perfume máspersistente. Muy utilizada en el sector farmacéutico de los licores y cosméticos, en la industria alimenticia y conservera, en culinaria es el aromatizante en muy diversos platos como medicinas, se consume por sus propiedades tónicas, digestivas y antiasmáticas.

Planta de orégano

HISTORIA: origanum derivada de la unión de 2 palabras griegas: oros y gano, significa monte, gano bellezavistosa. Es una hierba muy aromática difusa en toda Europa y en muchas variedades, solo en las regiones meridionales es capaz de adquirir una completa riqueza de perfumes y un aroma perfecto

Ya desde la antigüedad, el orégano ha tenido un buen uso en la cocina romana. Su uso ha continuado también en los siglos sucesivos, pero más limitado a las regiones del sur. En medicina se utilizaba, por superfume penetrante, como desinfectante de ambientes durante las epidemias, quemando en amplios braceros junto con el tomillo y la mente. El uso del orégano en la región norte ha aumentado recientemente y de hecho, coincide con la difusión de la pizza

DESCRIPCIÓN: el orégano vulgare o vales enteras, cubiertas de pelusilla por ambas caras poseen peciolo y cubiertas de glándulas, las flores sedisponen en verticilastros, formando espiguillas de 5 a 30 mm de color violeta rosado, destilan pequeñas gotas d un líquido amarillento aromático, el fruto es un terraquenio

CLIMA Y SUELO: se adapta muy bien a todo tipo de terrenos ricos en materia orgánica, sueltos, arcillosos, francos, calcáreos, silicios y hasta en terrenos áridos, los mejores resultados se obtienen en climas cálidos ytemplados, bien soleados tanto para material en fresco como en aceite esencial, a diferencia de la mejorana tolera bien el frio, resiste bien la heladas. El orégano como planta perenne tiende a volverse leñosa razón por la cual a partir del tercer año de siembra, es mejor dividirlo o replantarlo.



Cultivos de orégano


PREPARACIÓN: se pueden obtener plántulas por semilla y por división demacolla. Por semilla: el peso promedio de 1000 semillas es de 0.035 gr. Esto nos indica el tamaño diminuto, son de color rojo claro o terracota con un poder de germinación entre el 80% y 90% emergiendo la plantolita entre el 10 y 12 de sembrada, el semillero debe estar protegido por una cubierta de polietileno blanco que nos suministre una temperatura media de 20°C, hablamos de polietileno blanco...