administracion
Páginas: 3 (635 palabras)
Publicado: 21 de mayo de 2014
Lorena Barreto
María Camila Torres
Administración de Empresas
FREEMARK ABBEY WINERY
1. ¿Cuanto ganará Sr.Jaeger si decide no arriesgarse y recoge la cosecha antes de la posiblelluvia?
El señor Jaeger al decidir recoger la cosecha antes de la posible lluvia, tiene como posibilidad encontrar que las uvas cosechadas posean un nivel de 20% de azúcar, pues incluso en un clima no tanfavorable es posible alcanzar estos niveles, de este modo el vino a producir se vendería a 3.00, representando ganancias a su producción de vinos.
Adicionalmente, como Freemark Abbey no embotellavinos que se salen de los estándares, prefiriendo vender vinos en masa o las mismas uvas, el señor Jaeger tendrá la posibilidad de comparar según su recolecta, que podría ser mejor, pues aunqueestas dos opciones no generen económicamente ganancias, si garantizan la buena reputación de la marca.
2. ¿Cuanto ganará Sr.Jaeger si decide arriesgarse, pero el botrytis no se forma después de lalluvia?
Al no formarse el Botrytis luego de la lluvia, el señor Jaeger se arriesga a encontrar que sus uvas han absorbido el agua de la tormenta disminuyendo la concentración de azúcar requerida. Estogenera una reducción en los precios de venta del vino, pues ahora el costo será de 2.00 por botella, menos de lo que Jaeger podía obtener cosechando las uvas aún sin madurar.
3. ¿Cuanto ganaráSr.Jaeger si se arriesga y efectivamente se forma botrytis después de la lluvia?
Cuando aparece el Botrytis Cinerea, la cáscara de la uva se vuelve porosa, permitiendo que se evapore el agua ypermanezca el azúcar, es decir queda el 11% de alcohol y 13% de azúcar, una extraordinaria y favorable concentración; añadiendo además que el Botrytis en sí le agrega mayor complejidad al vino mejorando sucalidad.
En Freemark Abbey ya se producen estos Botrytis desde su cosecha de 1973, pues es bien sabido la ventaja que estos le producen al proceso de vinificación, causando mayores costos de...
María Camila Torres
Administración de Empresas
FREEMARK ABBEY WINERY
1. ¿Cuanto ganará Sr.Jaeger si decide no arriesgarse y recoge la cosecha antes de la posiblelluvia?
El señor Jaeger al decidir recoger la cosecha antes de la posible lluvia, tiene como posibilidad encontrar que las uvas cosechadas posean un nivel de 20% de azúcar, pues incluso en un clima no tanfavorable es posible alcanzar estos niveles, de este modo el vino a producir se vendería a 3.00, representando ganancias a su producción de vinos.
Adicionalmente, como Freemark Abbey no embotellavinos que se salen de los estándares, prefiriendo vender vinos en masa o las mismas uvas, el señor Jaeger tendrá la posibilidad de comparar según su recolecta, que podría ser mejor, pues aunqueestas dos opciones no generen económicamente ganancias, si garantizan la buena reputación de la marca.
2. ¿Cuanto ganará Sr.Jaeger si decide arriesgarse, pero el botrytis no se forma después de lalluvia?
Al no formarse el Botrytis luego de la lluvia, el señor Jaeger se arriesga a encontrar que sus uvas han absorbido el agua de la tormenta disminuyendo la concentración de azúcar requerida. Estogenera una reducción en los precios de venta del vino, pues ahora el costo será de 2.00 por botella, menos de lo que Jaeger podía obtener cosechando las uvas aún sin madurar.
3. ¿Cuanto ganaráSr.Jaeger si se arriesga y efectivamente se forma botrytis después de la lluvia?
Cuando aparece el Botrytis Cinerea, la cáscara de la uva se vuelve porosa, permitiendo que se evapore el agua ypermanezca el azúcar, es decir queda el 11% de alcohol y 13% de azúcar, una extraordinaria y favorable concentración; añadiendo además que el Botrytis en sí le agrega mayor complejidad al vino mejorando sucalidad.
En Freemark Abbey ya se producen estos Botrytis desde su cosecha de 1973, pues es bien sabido la ventaja que estos le producen al proceso de vinificación, causando mayores costos de...
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